Page 9 - 2019科技農企業菁創獎入選廠商專刊

春發成實業有限公司

為台灣黑豬留一個種 復育台灣原生本土黑豬

春發成實業有限公司，蓄養的平埔黑豬以台
灣特色原生種走入國際市場，媲美伊比利黑豬及
鹿耳島黑豬，發展養豬事業直臻高峰。 08-7338787

屏東市仁德路 43 巷 6 號

春發成實業有限公司前身為春發成畜牧場， 春發成公司歷經十年育成即將完成最後階段「品種命
所畜養的平埔黑豬以台灣特色原生種走入國際市 名」，107 年首度出口消息轟動畜產業，也開啟了黑
場，媲美伊比利黑豬及鹿耳島黑豬，發展養豬事 豬外銷的大門更奠定黑豬業者的願景，參與過程學生
業直達巔峰。 也更確定了志向。經由與台大技轉基因技術，在育種
春發成自投入養豬事業即以恢復台灣原生黑 過程大量讓學生參與，同時與黑豬養殖戶育種交流，
豬品系為志業，以「台灣黑豬留一個種」為使命， 成功催生黑豬文化食堂選定屏東商圈並逐步建構中。
然而台灣原生黑豬經過多世代雜交混種無一標準 春發成與臺灣大學與農委會畜產試驗所長期合
體態，目前坊間只有毛色為黑即俗稱台灣黑豬， 作篩選牧場黑豬族群結構，建立純種黑色種豬群名稱
以致基因血統不純導致黑豬生長不一，肉質變化 （平埔黑豬），不再由外場引進血緣不清楚的黑豬，
亦大，春發成所育種平埔黑豬利用生科技術鑑定 逐步建立系譜並將資料建置在台灣官方畜產種原資
找回台灣原生品系讓物種不滅，傳統美食繼續依 訊網，並有效率建立生產與繁殖性能資料進行黑豬群
存下去。 微衛星遺傳標記結構分析，且進行種公豬精液性能分
台灣原生黑豬種原並未有完整育種系統，導 析與冷凍精液製作該公司所孕育出平埔黑豬，使豬種
致民間飼養者因找不到適當黑豬使得生產成本大 經基因選種後種豬外貌特徵有其一致性，肉質經台畜
增，春發成協助黑豬戶共同建立育種系統，並創 公司屠體評比具有獨特性，肉豬在拍賣市場上具有相
立黑豬文化食堂，協助國人了解黑豬與先民文化 當競爭力，現為台灣唯一執行原生黑豬經基因定序及
以及黑豬食材。受限現今年輕人不願從事傳統畜 科學篩選的黑豬牧場。
牧業，平埔黑豬育成過程積極與各大專院校配合 春發成願景為讓台灣平埔黑豬肉質的獨特性攻
實習或工讀生計畫，栽培新血提早融入行業並確 佔饕客味蕾，行銷世界，日前更與台大合作並取得相關技轉技術，十年來平埔黑豬汲
立志向，讓有意從事畜產學生能與現場結合，並 汲營營做足基本功其肉質具有顯著差異化，未來朝向品種命名為目標將成為台灣民間 創新研發類
建立完善體制擴大平埔黑豬飼養族群朝向國際供 黑豬正名首家廠商，對於未來展望平埔黑豬充滿無限想像空間。
應鏈做準備，目前已有 3 個國家有意願配合，未
來平埔黑豬將朝代表台灣元素與世界接軌。

傳統畜牧業導入生科技術推動黑豬基因定序，加速台灣黑豬育種及保種，讓平埔
黑豬為台灣留下一個種，並延伸至人力培育與文化體驗。台灣平埔黑豬為失落的一群，

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