Page 75 - E - Modul Sistem Pencernaan oleh Farah Fatimatuzzahro'

UJI KANDUNGAN GIZI BERBAGAI MAKANAN

- Praktikum Sederhana -

A. TUJUAN
Untuk mengetahui kandungan zat gizi (karbohidrat, vitamin C, dan lemak) pada

berbagai bahan makanan secara kualitatif

B. ALAT DAN BAHAN

Alat : Bahan :
- Alat tulis - Betadine

- 5 piring plastik - Berbagai bahan makanan

- 3 gelas bening - Berbagai bahan minuman
- 1 mortar dan pistil

- Pengaduk (tusuk gigi) atau sumpit

- Kertas buram

C. LANGKAH KERJA

Uji Karbohidrat
- Haluskan bahan makanan yang sudah disiapkan menggunakan mortal dan pistil

- Letakkan pada piring plastik yang sudah disediakan dan diberi label pada tepi bagian

piring sesuai dengan bahan makanan yang akan di uji
- Teteskan 2 – 3 tetes betadine di masing – masing bahan makanan yang akan di uji

- Tunggu 1 – 2 menit untuk melihat hasilnya
- Perhatikan dan catat perubahan warna pada bagian bahan makanan yang ditetesi

betadine

- Catat semua hasil pengamatan pada lembar hasil pengamatan

Uji Vitamin C

Air putih
- Siapkan air putih 50 mL yang sudah dituangkan dalam gelas bening

- Tuang secukupnya bahan minuman ke dalam gelas

74 | E – M O D U L S I S T E M P E N C E R N A A N X I - M I P A