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Jamones y Paletas Ibéricos de Bellota Denominación de Origen (D.O.P.)
Los jamones y paletas denominación de origen protegidas (D.O.P.) cumplen de manera estricta todas
las normas impuestas por el consejo regulador correspondiente con cada denominación de origen.
Todos ellos llevan una etiqueta con su denominación de origen, además de la brida de color que
identifica el tipo de jamón.
El tiempo de curación de estos jamones está entre 36 y 48 meses.
Podemos encontrar hasta 4 tipos de D.O.P. de productos Ibéricos y en este catálogo ponemos a su
disposición:
D.O.P. Guijuelo con razas ibéricas de 75% y 50%
D.O.P. Dehesa de Extremadura de raza ibérica de 100%, 75% y 50%
Jamones y Paletas Ibéricos de Bellota
Proceden de cerdos criados en libertad y alimentados a base de hierbas y piensos naturales elaborados
con cereales y leguminosas, y que complementan su alimentación a base de bellotas y pastos naturales
en el periodo de montanera, periodo de unos 4 meses de engorde para conseguir su peso óptimo para
su sacrificio.
La curación se realiza mediante un proceso natural y artesanal, que dura un mínimo de aprox. 36 meses
para los jamones de esta variedad y 30 meses para las paletas.
Jamones y Paletas Ibéricos de Cebo Campo
Los cebo campo son alimentados con hierbas y piensos naturales en campo abierto, no comen bellotas,
aunque debemos destacar que si se ha obtenido una alta producción también complementan su
alimentación con ellas. Estos jamones tienen un tiempo de curación mínimo de 28 meses y de 20
meses para las paletas.
Jamones y Paletas Ibéricos de Cebo
Estos cerdos son alimentados durante toda su vida mediante piensos naturales, elaborados con cereales
y leguminosas y son criados en granjas, sin disfrutar de la montanera ni la movilidad de los cerdos
belloteros o de campo. Son paletas y jamones ibéricos con una curación mínima es de 24 meses para
los jamones y 18 meses para las paletas.
Jamones y Paletas Blancos
Estos proceden de cerdos blancos, son criados en granjas y alimentados con piensos de cereales,
suelen ser más grandes que los cerdos ibéricos y se distinguen de la siguiente manera:
Jamón Bodega o Cava: 9 meses de curación.
Jamón Reserva o Añejo: 12 meses de curación.
Jamón Gran Reserva: 15 meses de curación.
En este catálogo ofrecemos un jamón estupendo Gran Reserva con curación de un mínimo de 22
meses y una paleta de Bodega Reserva con una curación mínima de 14 meses.
* Todos los precios de este catálogo no incluyen el IVA
INFORMACION
JAMONES Y PALETAS D.O.P. DEHESA DE EXTREMADURA
Una excelente selección de jamones y paletas con Denominación de Origen Dehesa de
Extremadura, con la calidad y tradición que acompaña a Embutidos Morato y Jamones
Blázquez.
Todos ellos están controlados por el Consejo Regulador e identificados mediante la etiqueta
de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.
Jamon Iberico 100% de Bellota LOTEJP3 7,5-8 kg. Aprox. 449,15 €
D.O. DEHESA DE EXTREMADURA LOTEJP4 8-8,5 kg. Aprox. 476,96 €
Paleta IbErica 100% de Bellota LOTEJP31 5-5,5 kg. Aprox. 154 ,15 €
LOTEJP63 7,5-8 kg. Aprox. 421,24 € D.O. DEHESA DE EXTREMADURA LOTEJP30 5,5-6 kg. Aprox. 167,78 €
LOTEJP65 8-8,5 kg. Aprox. 447,33 €
LOTEJP64 8,5-9 kg. Aprox. 473,42 €
LOTEJP14 7,5-8 kg. Aprox. 415,87 €
JamOn IbErico 75% de Bellota LOTEJP13 8-8,5 kg. Aprox. 441,60 €
LOTEJP92 5-5,5 kg. Aprox. 155,42 € D.O. DEHESA DE EXTREMADURA
LOTEJP91 5,5-6 kg. Aprox. 169,24 € LOTEJP22 Sobres 15x100 gr. 215,60 €
Paleta IbErica 75% de Bellota LOTEJP39 5-5,5 kg. Aprox. 146,96 €
D.O. DEHESA DE EXTREMADURA LOTEJP38 5,5-6 kg. Aprox. 159,96 €
LOTEJP48 7,5-8 kg. Aprox. 414,87 €
LOTEJP50 8-8,5 kg. Aprox. 440,51 € LOTEJP60 7,5-8 kg. Aprox. 471,42 €
LOTEJP49 8,5-9 kg. Aprox. 466,15 € JamOn Iberico 75% Bellota AdmiraciOn LOTEJP62 8-8,5 kg. Aprox. 500,60 €
D.O. DEHESA DE EXTREMADURA LOTEJP61 8,5-9 kg. Aprox. 529,78 €

LOTEJP82 5-5,5 kg. Aprox. 151,96 €
LOTEJP81 5,5-6 kg. Aprox. 165,42 € Paleta Iberica 75% Bellota Admiracion LOTEJP90 5-5,5 kg. Aprox. 163,78 €
D.O. DEHESA DE EXTREMADURA LOTEJP89 5,5-6 kg. Aprox. 178,33 €

LOTEJP45 7,5-8 kg. Aprox. 464,15 €
JamOn IbErico 50% Bellota AdmiraciOn LOTEJP47 8-8,5 kg. Aprox. 492,96 €
D.O. DEHESA DE EXTREMADURA LOTEJP46 8,5-9 kg. Aprox. 521,69 €

LOTEJP80 5-5,5 kg. Aprox. 160,15 €
Paleta IbErica 50% Bellota AdmiraciOn LOTEJP79 5,5-6 kg. Aprox. 174,33 €
D.O. DEHESA DE EXTREMADURA

DENOMINACION DE ORIGEN

D.O.P - GUIJUELO Precio sin IVA D.O.P - eXTREMADURA