Page 91 - FENOMEN DERGİSİ 2. SAYI
P. 91
MUZ ve BAL
Olgunlaşmış muz en zengin demir Brokoli ve karnabahar sadece çocukların
kaynaklarından biridir. değil yetişkinlerin birçoğunun da yemek
Kan hemoglobin üretimini teşvik
etmesi için günde iki kez bal ile istemedikleri, ama tam anlamıyla şifa
tüketebilirsiniz. deposu olan besinler. Çocuklarınıza özellikle
Bal kandaki demir seviyesinin artırmak brokoli, havuç ve patatesi (kızartmadan
için mükemmel bir çözüm.
kaçının) sevdirin. Çünkü bu besinler demir
emilimini artırıyor.
Mayalı ekmektedeki demir mayasız ekmeğe
göre daha çok emilir.
İyi pişmemiş kuru baklagiller yada kepek
ekmeği demirin emilimini azaltır.
PEKMEZ-TAHİN SÜT TÜKETİMİNDE
İKİLİSİNİ AŞIRIYA KAÇMAYIN
ÖNEMSEYİN Süt, yoğurt, ve ayran gibi
kalsiyum içeren gıdaları
1 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezinin
sabah aç karnına alınması demir yemeklerin yanında değil, ara
eksikliğinde önemli. 1 yemek kaşığı pekmez öğünlerde tüketilmelidir.
günlük demir ihtiyacının yüzde 15’ini Çünkü kalsiyumun demirin
karşılıyor. Tahin de hem demir yönünden
hem de C vitamini yönünden zengin emilimini yavaşlatma özelliği
olması dolayısıyla kansızlığa karşı fayda vardır.
sağlayabiliyor. Aşırıya kaçmadan tahin- Ara öğünlerde;
pekmez karışımının her gün tüketilmesi KURUYEMİŞ kuru
kansızlık için iyi bir doğal ilaç. meyvelerden
kayısı, dut ve
TÜKETİN kuru üzüm,
günlük demir
alımına katkıda
bulunur.
Gıdaları saklamakta kullandığımız
alüminyum, paslanmaz çelik ve teneke
demirin emilimini azaltır.
ARALIK 2018 89
