Page 59 - SMV Formation

NETTOYAGE-PROPRETE
CONTROLE DES PRESTATIONS HYGIENE ET PROPRETE
DURÉE :
1 jour
HORAIRES :
8h45-12h30 / 14h00-17h00
PUBLIC :
Personnel d’encadrement sur site intervenant en secteur spécifique: agro- alimentaire, hospitalier, salles propres.
OBJECTIFS :
Mieux connaître les objec- tifs du contrôle en fonction de chaque secteur d’acti- vité. Connaître les principales techniques utilisées. Analyser les résultats en fonction du secteur d’activité et des limites de réalisation des prestations en fonction
du site. Déclencher les actions correctives.
MOYENS PÉDAGOGIQUES :
Alternance d’apports théoriques (vidéo- projection et papier) et d’exercices pratiques.
ÌRappels sur les secteurs d’activité concernés - Connaître les attentes réglementaires et
techniques de mesure de décontaminations particulaires, chimiques et les micro- organismes
x Les contaminants concernés : particulaires,
chimiques, micro-organismes
x Les exigences réglementaires et
recommandations techniques
ÌContrôle et démarche qualités
- Connaître le rôle et l’importance du contrôle
dans les référentiels tels que ISO 9001-2008, HACCP, BPF, Accréditation hospitalière, GBPH, etc
- Intégration des nécessités de contrôles dans le cadre de démarches d’amélioration de la qualité : ISO, HACCP, BPF
-
ÌLes principales méthodes de contrôle ÌConnaître les principales méthodes de contrôle
et leurs applications
x Visuels
x Particulaires
x Chimiques
x Microbiologiques : ATPmétrie, boîte contact,
etc.
x Les prélèvements :
x Savoir réaliser un prélèvement dans les règles x Conditions de réussite d’un prélèvement
x Procédures types
x Habilitation des personnels
ÌAnalyse des résultats
- Savoir analyser les résultats, les commenter et
mettre en œuvre les actions correctives
- Lecture des résultats
- Interprétations
- Analyse des limites dues à la prestation ou au
site et mesures correctives à apporter
ÌValidation
- Une validation des acquis est réalisée à l’issue
de la formation : QCM et test pratique
- Une attestation de stage est remise en fin de
formation
CREER SON ACTIVITE DE PROPRETE
DURÉE :
5 jours
HORAIRES :
8h45-12h30 / 14h00-17h00
PUBLIC :
Toute personne souhaitant créer une entreprise dans ce secteur d’activité.
OBJECTIFS :
Connaître le secteur de propreté et ses spéciali- tés.
Élaborer et mettre en place les outils néces- saires au lancement et à la gestion d’une activité de nettoyage.
MOYENS PÉDAGOGIQUES :
Alternance d’apports théoriques (vidéo- projection et papier) et d’exercices pratiques.
ÌLe secteur de la propreté
- Les acteurs du secteur
- La fédération des entreprises de propreté - La chambre syndicale régionale :
fonctionnement et services aux entreprises - Les opérateurs du secteur
ÌLes chiffres clés
ÌDéveloppement durable et protection de
l’environnement
ÌLe droit du travail en matière de propreté et
services associés
- Le code du travail
- Les contrats de travail
- L’embauche de personnel
- Temps de travail et son aménagement, le suivi
et le contrôle des heures
- La rupture du contrat de travail
ÌL’analyse des besoins
- Le cahier des charges
- Les obligations de moyens et de résultats
- La notion de cadence
- Les travaux d’entretien et de nettoyage chez les
particuliers, dans les entreprises, etc.
- Les travaux de rénovation et remise en état
chez les particuliers, dans les entreprises, etc.
ÌRéaliser une proposition commerciale / un devis - Les coûts d’exploitation
x Coûts directs et coûts indirects
x Règles de base de la profession
ÌLe temps de travail
ÌL’offre de services
ÌLes éléments fondamentaux de l’organisation
d’un chantier de propreté
- Les plannings : gestion du temps de travail et des salariés en fonction des interventions, des absences, etc.
- Les fiches de poste
- Les règles d’hygiène et de sécurité - Le suivi de chantier
- Le contrôle et la qualité du service
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