Page 28 - Majalah Edukatif

Majalah Edukatif

PROSES PEMBUATAN PETIS LORJUK MADURA

Pemisahan campuran dilakukan Proses filtrasi dengan cara suspensi

dengan penyaringan atau teknik dialirkan melalui penyaring yaitu
filtrasi. Pemisahan merupakan proses material yang berporos. Hal ini akan
yang dilakukan untuk mendapatkan menyebabkan padatan akan
produk komponen dari suatu terpisahkan secara langsung dengan

campuran. Pemisahan dilakukan cairan. Pemisahan ini karena ukuran
untuk menginginkan kemurnian dari partikel padat lebih besar daripada
suatu campuran (Budiman, 2021). ukuran porositas dari penyaring yang
Filtrasi merupakan metode digunakan sehingga tidak dapat

memisahkan campuran yang terdiri melewatinya. Residu adalah sebutan
dari cairan dan padatan yang tidak untuk padatan yang ada di dalam
larut, dengan menggunakan penyaring sedangkan untuk hasil
penyaring berdasarkan perbedaan filtrasi disebut filtrat (Istianah et al,

ukuran partikel (Halimah, 2018). 2018).

Menurut Halimah (2018) cara kerja filtrasi bisa dilakukan secara vertikal ataupun
horizontal. Faktor yang memengaruhi efisiensi proses filtrasi yaitu terdiri dari (1)

Debit, debit yang terlalu besar maka menyebabkan tidak berfungsinya penyaring
secara baik. (2) Konsentrasi kekeruhan, cairan yang memiliki kekeruhan yang
sangat tinggi maka dapat menyebabkan tersumbatnya lubang pori pada
penyaring. (3) Kedalaman media, ukuran dan material, tebal tipisnya media yang
digunakan akan menentukan waktu lamanya pengaliran dan daya saring.

Dari proses penyaringan ini maka
yang disebut residu adalah lorjuk
dan kotoran lainnya yang

berbentuk padatan. Sedangkan
filtratnya yaitu air hasil rebusan
lorjuk.

28.