Page 39 - Majalah Edukatif
P. 39
39.
MAJALAH EDUKATIF
TTS
Menurun : Mendatar :
1. Kandungan zat aditif yang terdapat dalam 9. Bahan yang digunakan dalam pembuatan
vitsin petis lorjuk yang dapat memberikan aroma,
2. Bahasa ilmiah dari lorjuk / kerang bambu rasa manis, digunakan sebagai pengawet,
3. Zat kimia yang sengaja dimasukkan ke pembentukan tekstur dan warna.
komposisi suatu produk makanan tertentu 10. Suhu semakin rendah menunjukkan benda
4. Proses pembuatan petis lorjuk yang cukup .....
dilakukan dengan tujuan untuk 11. Teknik pemisahan campuran yang
menghilangkan bakteri atau kotoran-kotoran memisahkan air dan lorjuk
yang menempel pada kerang 12. Salah satu faktor yang memengaruhi kalor
5. Residu pada proses filtrasi pembuatan adalah .... benda
petis lorjuk 13. Air dan lorjuk termasuk campuran .....
6. Tujuan perendaman kerang di air jeruk 14. Perubahan wujud benda yang terjadi saat
nipis yaitu untuk menghilangkan .... proses perebusan
7. Perpindahan kalor yang terjadi saat proses 15. Asam sitrat dan asam askorbat beraksi
perebusan lorjuk dengan tremitilamin untuk membentuk ....
8. Zat aditif alami yang terkandung dalam
gula pasir
