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20 微型企業深化輔導

傳承著在地味道的冰店

家裡巷子口的冰店，雖然不像大品牌餐飲店一樣，有很大的

名號，但卻是在地人從小到大的回憶。雖然已經將店交由孫

女經營，但阿嬤仍然每天花 3~4 個小時用心熬煮配料，讓顧

客自行選料，創造出屬於自己的五花八門配色剉冰，不只吃

著消暑，每一口吃起來更是對於家鄉的記憶，充滿著甜蜜蜜

的感覺。碗公冰麵屋 (Frozen) 就是這樣子的一個冰店，沒有

浮誇的裝潢，卻是臺中市霧峰在地小鎮最多人吃過的冰店，以

三種配料 ( 紅豆、鳳梨、芋頭 )，淋上自己熬煮的糖水而成的

三種冰，成為最受歡迎的冰品，許多在地人，在一天辛苦的工

作後，總是會來這邊買上一碗剉冰消消暑、解解饞。

第一代到第三代經營者的合影