Page 39 - hotels
P. 39
ز١لذٕفٌث خدجطٌّث و١طخصٚ ُ١ّقص ادجذِ يٚلأث ًقفٌث
Walk-in Refrigeration
ػٝاشزر حساشؽ خعسد ذ٘ػ خ٤ئازـُا داُٞٔا ٖٓ حش٤جٌُا دب٤ٌُٔا ٖ٣ضخزُ ّذخزغرٝ
خ٤ئازـُا داُٞٔا شٜقُ دبعلاضُا ٙزٛ َٔؼزغرٝ )ّ 55 - شلف( ف 41 - 32 ٖ٤ث
خجطُٔا ٢ك بٜز٤جضر ًٖبٓأ سبزخ٣ ٕأ ٠ػاش٣ٝ سض٣شلُا ٖٓ بٜعاشخا ذؼث حذٔغُٔا
ّلازعلاا خوط٘ٓ ٖ٤ث بٔ٤علا خلِزخُٔا ّبغهلأا ٖ٤ث خًشؾُا مٞؼر لا ش٤ؾث
٢ك زخئ٣ ٕأ حش٤جٌُا دبعلاضُا ٙزٛ سب٤زخا ذ٘ػ تغ٣ٝ خٓذخُاٝ طبزٗلإا نهب٘ٓٝ
خِثبه خ٣ٞه ٌٕٞر ٕأ تغ٤ك ٕاسذغُاٝ خ٤مسلأا ؿاٞخٝ دبلف سبجزػلاا
ٌٖٔ٣ ش٤ؾث خ٘ٓئٓ ةاٞثلأا ٌٕٞر ٕأ ٢ػاش٣ بًٔ ،خثٞهشُبث شصؤزر لاٝ َ٤غـُِ
.َخا ذُا ٖٓ بٜؾزك
Freezers سثذّؾٌّث
حش٤جٌُا ّبغؽلأاٝ Reach-in Freezer حش٤ـقُا ّبغؽلأا بٜ٘ٓٝ
ّٞؾُِا َضٓ خ٤ئازـُا داُٞٔا ٖ٣ضخزُ ّذخزغر ٢ٛٝ Walk-in Freezer
خجطُٔا ؽاشك طسبخ ٌٕٞر حش٤جٌُا ّبغؽلأا حدبػٝ خِ٣ٞه داشزلُ ىبٔعلأاٝ
كبؼزغ٣ بٗب٤ؽأ ٕبً ٕاٝ ،خلِزخُٔا ّبغهلأا ٢ك ذعاٞزر حش٤ـقُا داذؽُٞا بٔ٘٤ث
٢ك َـؾُا ضًاشُٔ خجغُ٘بث خ٣دبؼُا دبعلاضُا ٢ك دٞعُٞٔا سض٣شلُبث حش٤خلأا ٖػ
.خجطُٔا
ردشذٌّث ز١ٙطٌّث ز٠زغلأث
Cook-Chill and Rapid-Chill Systems
- - 39 - -
39
