Page 102 - 109-2期電子書(桃園中心)

烹飪烘焙系列

編號 班級名稱 星期 日期 時間 時數 費用 老師姓名

丙級麵包證照專 3/5- 09:00- 朱秋樺
AN06 四 32 3500 王昭文
修密集班 3/26 17:00
(文子)
挑戰實際烘焙麵包術科考試的時間分布與體力考驗，烘焙丙級的7 種麵包組合，建
立做基礎麵包的技術和取得丙級麵包證照的能力。山形吐司、布丁餡麵包，葡萄乾
吐司、紅豆麵包，奶油吐司、奶酥麵包，橄欖形餐包等組合實習和一場個人模擬考
試。上課交個人材料費2500 元（書籍360 元另計，分組操作課程中途請假，無法
退材料費、可拿產品；請審慎上課時間) ※ 請自備計算機、圍裙、包裝。
丙級蛋糕西點證 3/14- 09:00- 朱秋樺
AN07 六 24 2700
照專修密集班 3/28 17:00 桂志顥

挑戰實際烘焙蛋糕西點術科考試的時間分布與體力考驗，烘焙丙級的4種蛋糕和3種
點心的組合，建立做基礎蛋糕點心的技術和取得丙級蛋糕證照的能力。巧克力戚風
捲、大理石蛋糕、海綿蛋糕、泡芙、天使蛋糕、蒸烤牛奶布丁、檸檬布丁派等組合
實習和一場個人模擬考試〈時間於開課時與講師約定〉。上課交個人材料費2800元
（書籍360 元另計，分組操作課程中途請假，無法退材料費、可拿產品；請審慎上
課時間) ※ 請自備計算機、圍裙、包裝。
新手中式麵食證 3/11- 09:00- 朱秋樺
AN08 三 24 2800
照-發麵類 4/29 12:00 洪忠任
證照當道，如何順利考取證照又學技術，專業講師示範製作後，再由學員們實作，
考證與技術雙贏。產品：手工饅頭、雙色饅頭、菜肉包、三角豆沙包、馬拉糕、黑
糖糕、發糕、蒸蛋糕等中式麵食產品。材料費2800 元另計。( 含全期個人材料費，
不含書籍、考照費用。4人開課8人額滿，小班教學，課程中途請假，無法退材料費、
可拿產品；請審慎上課時間) ※ 請務必自備計算機、圍裙與環保器皿。停課4/4

102