Page 92 - 高雄女中108學年度高一課程輔導手冊

自然科學探究與實作課程 A
課程名 中文名稱 生物化學探究實作
稱
授課年
高一 學分數 2
段
專題探究 跨領域/科目專題 █ 跨領域/科目統整
課程屬
▉實作(實驗) █探索體驗 特殊需求 其他__________
性
跨科目請勾選：物理 化學 生物 地球科學 (至少 2 科)
師資來 校內單科 ▉跨科協同 跨科專題 █外聘(大學) 外聘(其他)
源
1. 學生能統整自然領域不同學科的知識
2. 學生能熟悉科學探究歷程--發現問題、規劃與研究、論證與建模、表達
學習目
與分享。
標
3. 學生能培養對自然科學的好奇心跟想像力，進而養成守護自然之價值
觀。
週次 單元/主題 內容綱要
植物色素的介 1.介紹日常所見的蔬果(胡蘿蔔、茄子、辣椒、青椒、紫
紹(天然色素 色
的顏色化學) 高麗菜…..)
2.植物色素的種類有哪些?
1 3.介紹植物色素的生理功能
4.蝶豆花影片欣賞。
5.蝶豆花實際栽種，並討論植物栽種時，觀察及記錄的項
目。
6.蝶豆花花茶的品茗及試飲。
PH 值與植物色 1.配置不同酸鹼值溶液
彩的探討 2.將不同酸鹼值的溶液與蝶豆花液混合，觀察並記錄蝶豆
2
教學大 花
色彩的變化。
綱
蝶豆花漸層飲 1.利用上週 PH 值與植物色彩探討的知識，蝶豆花的花青
的製作 素可隨酸鹼度不同，呈現出不同顏色，類似酸鹼指示
劑 。
3
2.利用密度及酸鹼度的變化，自行設計飲料與蝶豆花溶液
的比例及順序。
3.請上傳蝶豆花漸層飲的照片。
植物色素色層 1.認識濾紙色層分析原理
分析 2.觀察不同展開液對蝶豆花色素的作用力大小。
4
3.利用色層分析，分離蝶豆花色素。
4.討論及分析實驗結果。
植物拓染(植 1.植物拓染的介紹。
5 物色素的應 2.選取校園中的花朵、葉片或新鮮蝶豆花，進行植物拓
用) 染。

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