Page 64 - PENCHE_8_AUTUMN_2022_web

ПИКАНТНЫЙ

МОРКОВНЫЙ

СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ 4 ПОРЦИЙ:

. 2 ст. л. хрена;
. 500 гр. моркови;
. 1 шт. лука;

. 100 гр. сливок;
. 300 мл. бульона;
. 100 мл. белого вина;
. 100 мл. апельсинового сока;

. 1 ч. л. томатной пасты;
. 0,5 ст. л. муки;
. оливковое масло;
. мускатный орех;

. соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь и лук нарезаем очень мелки- ем его в суп. В отдельной миске смеши-
ми кубиками. Сначала обжариваем в ваем муку со сливками, томатной пастой
кастрюле в масле на медленном огне 5 ми- и специями. Затем добавляем эту смесь в
нут морковь, затем добавляем лук и жарим суп, хорошо перемешиваем и варим 2-3
ещё 1 минуту. Добавляем бульон и вино, минуты. К этому супу прекрасно подой-
доводим до кипения. Пока все варится, дут быстро обжаренные креветки и кар-
чистим и мелко натираем хрен, добавля- тофельные чипсы.

64. — ВЫПУСК №08 | ОСЕНЬ 2022