Page 120 - Les secrets du vinaigre

Ingrédients
Préparation
• Enlever soigneusement les talons blancs des pétales.
• Placer les pétales dans une bouteille propre et sèche à large goulot.
• Ajouter le vinaigre.
• Fermer hermétiquement et placer dans un endroit ensoleillé pour que le parfum des pétales de rose imprègne bien le vinaigre.
• Attendre une dizaine de jours en remuant la bouteille de temps à autre.
• Filtrer le vinaigre dans un tamis recouvert d’une mousseline, puis transvaser dans une bouteille propre et sèche.
• Fermer hermétiquement et garder dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.
Variante
• 80 ml (1⁄3 de tasse) d’un mélange de
pétales de roses, d’estragon et de lavande (25 grammes de chaque) et 1 litre (4 tasses) de vinaigre de vin blanc. Procéder de la même manière que pour le vinaigre de pétales de roses.
• 80 ml (1⁄3 de tasse) de pétales de rose
• 1 litre (4 tasses) de vinaigre de vin blanc
Secrets Secrets
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Vinaigre à l’ancienne aux pétales de roses
VINAIGRE VINAIGRE
Préparation
20 minutes
Macération
Minimum 10 jours
On peut trouver mille et un usages pour ce vinaigre aux pétales de roses et ne plus pouvoir s’en passer, de la cuisine à la toilette. Choisir des pétales de roses rouges très parfumées. Avec 8 mesures d’eau distillée pour une mesure de vinaigre, on obtient une agréable lotion tonique et astringente, cicatrisante pour les soins de beauté. Cette lotion aide à faire cicatriser les boutons d’acné, et est excellente après les coups de soleil.
Une cuillerée de ce vinaigre dans
une tasse d’eau tiède fait de bons gargarismes contre les maux de gorge et les inflammations des muqueuses buccales.
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