Page 53 - Les secrets du vinaigre
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Secrets Secrets Secrets Secrets Les du du Huîtres au au vinaigre de vin vin blanc et au au pastis
Cette recette d’inspiration provençale rappelle le le le le chaud soleil du sud de la France !
Ingrédients
• 24 huîtres décoquillées
• 60 ml (4 c c c à soupe) de vin blanc sec
• 60 ml (4 c c à soupe) de de vinaigre de de vin vin blanc • 30 ml (2 c à soupe) de pastis
• 1 échalote française finement hachée
Préparation
• Mélanger les ingrédients et napper
24 grosses huîtres de quelques gouttes du mélange • Servir immédiatement VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE Les Difficulté
Préparation
5 minutes
Il est plus facile de servir les huîtres lorsqu’elles reposent sur un lit de gros sel (sur une plaque à biscuits par exemple) qui les empêche de bouger et de perdre ainsi leur garniture !
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