Page 112 - Celebrating 10 Years Veggie Van Recipe Book

DINNER/CENA
Slow Cooker Beef Stew
Ingredients
•
2 pounds stew meat, cut
into 1-inch cubes
•
1/4 cup flour
•
salt and pepper (optional, to taste)
•
2 cups water
•
2 teaspoons beef bouillon (2 cubes)
•
1 garlic clove, finely chopped
•
3 medium carrots, sliced
•
3 medium potatoes, diced
•
1 onion, chopped
•
1 celery stalk, sliced
•
add herbs as desired (bay leaf,
basil, oregano, etc.) (optional)
Directions
1. 2. Wash hands with soap and water.
Place meat in slow cooker.
3. Mix flour, salt, and pepper
in a medium bowl, and pour
over meat; stir to coat.
4. Add remaining ingredients
and stir to mix.
5. Cover and cook on low for 8 to 10
hours or high for 4 to 6 hours.
6. Stir stew thoroughly before
serving. If using bay leaf,
discard before serving.
Cocido de res en olla de
cocción lenta
Ingredientes
•
2 libras de carne para cocer
(cortada en cubos de 1 pulgada)
•
1/4 taza de harina (blanca)
•
sal y pimienta (al gusto, opcional)
•
2 tazas de agua
•
2 cucharaditas de consomé
de res (2 cubitos)
•
1 diente de ajo (finamente picado)
•
3 zanahorias (en rodajas)
•
3 papas (picadas)
•
1 cebolla (picada)
•
1 varita de apio (en rodajas)
•
añada las hierbas que desee
(hojas de laurel, albahaca,
orégano, etc.; opcional)
Preparación
1. 2. Lávese las manos con agua y jabón.
Coloque la carne en la
olla de cocción lenta.
3. Mezcle la harina, la sal y
la pimienta en un tazón
mediano, y vierta sobre la
carne; revuelva para cubrir.
4. Añada el resto de los ingredientes
y revuelva para mezclar.
5. Tape y cocine a temperatura
baja durante 8 a 10 horas, o a
temperatura alta durante 4 a 6.
6. Revuelva bien el cocido antes
de servir. Si usa hojas de
laurel, retírelas antes de servir.
Comience a burbujear.
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