Page 31 - Celebrating 10 Years Veggie Van Recipe Book

Peachy Peanut
Butter Pita Pockets
Ingredients
•
2 pita pockets (medium, whole wheat)
•
1/4 cup peanut butter (reduced fat, chunky)
•
1/2 apple (cored and thinly sliced)
•
1/2 banana (thinly sliced)
•
1/2 peach (fresh, thinly sliced)
Directions
1. 2. 3. 4. Wash hands with soap and water.
Cut pitas in half to make 4 pockets and warm in the microwave
for about 10 seconds to make them more flexible.
Carefully open each pocket and spread a thin layer
of peanut butter on the inside walls.
Fill with a combination of apple, banana, and peach
slices. Serve at room temperature.
Pan de pita relleno de durazno y crema de cacahuate
Ingredientes
•
2 panes de pita integrales (medianos)
•
1/4 taza de crema de cacahuate/mantequilla de maní baja en grasa (con trocitos)
•
1/2 manzana de yogur de vainilla bajo en grasa
(descorazonada y finamente rebanada)
•
1/2 plátano/guineo (finamente rebanado)
•
1/2 durazno/melocotón fresco (finamente rebanado)
Preparación
1. 2. Lávese las manos con agua y jabón.
Corte los panes de pita por la mitad para rellenar y caliéntelos en el horno
microondas durante unos 10 segundos para hacerlos más flexibles.
3. Abra cuidadosamente cada pan de pita y cubra todo el interior con
una capa fina de crema de cacahuate (mantequilla de maní).
4. Rellene con una combinación de rodajas de manzana, plátano
(guineo) y durazno (melocotón). Sirva a temperatura ambiente.
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