Page 29 - Celebrating 10 Years Veggie Van Recipe Book

Arepa con plátano de José
José ha sido parte de la comunidad de Veggie Van durante un par de
años, y le encanta cómo le ha ayudado a comer más frutas y verduras
frescas. Se siente especialmente orgulloso de haber creado una receta
sencilla y sabrosa por su cuenta, una que invita a otros a ponerle su
propio toque. Para José, cocinar es una forma de expresión personal: una
oportunidad de reflejar quién eres a través del sabor y la creatividad.
Pero para él, cocinar también se trata de conexión. Disfruta compartir su receta,
que es fácil de preparar, y espera que otros se animen a probarla. Dedicada
a su mamá, “una hacedora de sopas, no una cocinera”, el platillo le recuerda
el calor y el amor familiar. Es más que una comida: es un pedacito de hogar
y una celebración de cómo la comida sencilla puede unir a las personas.
Ingredientes
•
1 plátano maduro (hervido o asado)
•
Harina de maíz
•
Una pizca de sal
•
Agua (según sea necesario)
Preparación
1. 2. 3. Machaca el plátano y mézclalo con la harina de maíz y una pizca de sal.
Agrega agua poco a poco hasta formar una masa suave.
Da forma a las arepas y cocínalas en una sartén caliente
hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Sirve caliente y disfruta.
TAMPA METROPOLITAN AREA YMCA | 29
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