Page 14 - ขนมไทย
P. 14
ขนมเทียน
ขนมเทียน หรือ ขนมนมสาว ทางภาคเหนือเรียกว่า ขนมจ็อก ซึ่งเป็นขนมที่
นิยมใช้ในงานบุญ โดยเฉพาะเทศกาลสงกรานต์ แต่เดิมมีไส้มะพร้าวและไส้ถั่ว
เขียว แต่ในปัจจุบันมีการดัดแปลงไส้ออกไปหลากหลายมาก[1] ชาวจีนใช้
ขนมเทียนในการไหว้บรรพบุรุษช่วงวันตรุษและวันสารท ไส้เป็นถั่วเขียวกวน
บด ถ้าแบบเค็มจะใส่พริกไทยและเกลือ แบบหวานใส่มะพร้าวและน้ าตาลลง
ไปเพิ่ม ถ้าตัวแป้งท าด้วยแป้งถั่วเรียกขนมเทียนแก้ว
