Page 13 - ELEKTRONIK LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (E-LKPD) (1)

E-LKPD Interaktif

Ringkasan Materi

B. Uji Makanan

Percobaan yang biasa dilakukan dalam sistem pencernaan makanan yaitu pengujian

kandungan zat gizi dalam suatu makanan:

1. Menguji kandungan karbohidrat (amilum dan glukosa)

a. Untuk menguji kandungan amilum dalam bahan makanan digunakan

indikator berupa larutan iodin. Saat diuji akan mengalami perubahan warna

menjadi biru kehitaman.

b.Untuk menguji kandungan glukosa dalam bahan makanan digunakan indikator

berupa Fehling A+B. Saat diuji akan mengalami perubahan warna menjadi

merah bata.

2. Menguji kandungan lemak

Untuk menguji kandungan lemak digunakan indikator HVS. Caranya dengan

mengoleskan bahan makanan pada kertas HVS. Apabila terdapat bekas noda

transparan pada kertas HVS berarti makanan tersebut mengandung lemak.

3. Menguji kandungan protein

Untuk menguji kandungan protein digunakan indikator berupa larutan Biuret.

Apabila bahan makanan yang mengandung protein akan berubah warna menjadi

ungu.