Page 7 - ELEKTRONIK LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (E-LKPD) (1)
P. 7
E-LKPD Interaktif Sistem pencernaan Manusia
c. Protein
Protein dibutuhkan untuk membangun dan memelihara seluruh tubuh dan
selama pertumbuhan begitu banyak sel baru dibuat dan protein ekstra
diperlukan untuk ini (More, 2014). Jika protein cukup maka daya tahan tubuh
terhadap infeksi akan meningkat. Kekurangan protein dapat mengganggu
pertumbuhan, sementara kelebihan protein dapat mengganggu fungsi ginjal.
Komponen zat gizi protein dapat diperoleh dari susu, telur, daging, unggas,
keju, kedelai, kacang, buncis dan padi-padian (Pudjaji dalam Hidayat, 2008)
d. Vitamin
Vitamin berfungsi memperbaiki kerja alat tubuh. Contoh makanan yang
mengandung banyak vitamin adalah buah, sayur dan minyak ikan. Berdasarkan
kelarutannya, vitamin dibedakan menjadi 2,yaitu:
(1) Vitamin yang larut dalam air, yaitu vitamin B, C
(2) Vitamin yang larut dalam lemak, yaitu vitamin A, D, E, K
