Page 22 - E-Modul Zat Aditif dan Adiktif Kelas VII _Nafarida Alwiyah_006
P. 22
Zat Aditif dan Adiktif
Uji kompetensi
Berikut ini tujuan penambahan bahan tambahan pada makanan, kecuali. . . .
1 A. Meningkatkan nilai gizi makanan.
B. Meningkatkan cita rasa makanan.
C. Membuat makanan memiliki umur simpan yang panjang.
D. Membuat tampilan dan warna makanan menjadi menarik
Untuk membuat nasi tumpeng kuning, ditambahkan kunyit sebagai
2 pewarna. Zat pewarna yang terdapat pada kunyit adalah . . . .
A. Klorofil
B. Eritrosin
C. Kurkumin
D. Capsanthin
Di antara pernyataan berikut ini yang lebih unggul pewarna alam
3 dibandingkan dengan pewarna buatan adalah . . . .
A. Tersedia dalam berbagai warna.
B. Lebih sehat untuk dikonsumsi dan bergizi untuk kesehatan.
C. Mudah didapat dan murah.
D. Warnanya tidak terlalu pekat dan jumlahnya terbatas.
Perhatikan daftar zat warna di bawah ini:
4 (1) Tartazine
(2) Benzyl violet
(3) Klorofil
(4) Karoten
Di antara zat warna di atas yang termasuk zat warna alam adalah . . . .
A.1 dan 2
B.1 dan 3
C. 2 dan 4
D. 3 dan 4
E. 1, 2, dan 3
16
Untuk SMP/MTS semester ganjil
