Page 1005 - บทคดยอการทดลองสนสด 58 สมบรณ_Neat

(Garden Peas) เฉลี่ย 25 เปอร์เซ็นต์ แบลคเคอเรนท์ (Blackcurrant) เฉลี่ย 23 เปอร์เซ็นต์ เนย (Butter)

เฉลี่ย 28 เปอร์เซ็นต์ คาราเมล (Caramel) เฉลี่ย 29 เปอร์เซ็นต์ ถั่วลิสงคั่ว (Roasted peanuts) เฉลี่ย
31 เปอร์เซ็นต์ และกาแฟคั่ว (Roasted coffee) เฉลี่ย 21 เปอร์เซ็นต์ จังหวัดน่าน พบว่า น้ำหนักสารกาแฟ

154.44 กรัมต่อ 1,000 เมล็ด จำนวนเมล็ดต่อน้ำหนัก 100 กรัมคือ 643 เมล็ด เมล็ดกลม (Peaberry)

คิดเป็น 10.6 เปอร์เซ็นต์ พบร่องกะลาตรง 62.06 เปอร์เซ็นต์ ร่องกะลาโค้ง 37.95 เปอร์เซ็นต์ พบกะลา
รูปเรียว 35.89 เปอร์เซ็นต์ กะลารูปกลม 64.11 พบสารกาแฟร่องตรงลึก 13.28 เปอร์เซ็นต์ สารกาแฟ

ร่องตรงตื้น 11.95 เปอร์เซ็นต์ สารกาแฟร่องโค้งลึก 33.56 เปอร์เซ็นต์ และสารกาแฟร่องโค้งตื้น 41.22

เปอร์เซ็นต์ พบสารกาแฟรูปกลมป้อม 16.22 เปอร์เซ็นต์ สารกาแฟรูปค่อนข้างกลม 63.33 เปอร์เซ็นต์
สารกาแฟรูปกลมรี 20.45 เปอร์เซ็นต์ และไม่มีสารกาแฟรูปยาวเล็ก มีค่า pH เฉลี่ย 4.95 ปริมาณกรด

ทั้งหมดเฉลี่ย 0.02 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณด่างเฉลี่ย 4.19 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณน้ำตาลเฉลี่ย 3.9 เปอร์เซ็นต์

และปริมาณไนโตรเจนเฉลี่ย 14.75 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณคาเฟอีนเฉลี่ย 15,167 มิลลิกรัมต่อลิตร
กรดควินิคเฉลี่ย 4,883 มิลลิกรัมต่อลิตร กรดคลอโรจินิกเฉลี่ย 153 มิลลิกรัมต่อลิตร ไตรโกเนลไลน์เฉลี่ย

7,192 มิลลิกรัมต่อลิตร พบว่าให้กลิ่นและปริมาณ ได้แก่ ถั่วลันเตา (Garden Peas) เฉลี่ย 25 เปอร์เซ็นต์
แบลคเคอเรนท์ (Blackcurrant) เฉลี่ย 27 เปอร์เซ็นต์ เนย (Butter) เฉลี่ย 28 เปอร์เซ็นต์ คาราเมล

(Caramel) เฉลี่ย 28 เปอร์เซ็นต์ ถั่วลิสงคั่ว (Roasted peanuts) เฉลี่ย 28 เปอร์เซ็นต์ และกาแฟคั่ว

(Roasted coffee) เฉลี่ย 20 เปอร์เซ็นต์ จังหวัดพะเยา พบว่า น้ำหนักสารกาแฟ 158.97 กรัมต่อ 1,000
เมล็ด จำนวนเมล็ดต่อน้ำหนัก 100 กรัม คือ 631 เมล็ด เมล็ดกลม (Peaberry) 13.92 เปอร์เซ็นต์

พบร่องกะลาตรง 66.5 เปอร์เซ็นต์ ร่องกะลาโค้ง 33.5 เปอร์เซ็นต์ พบกะลารูปเรียว 54.5 เปอร์เซ็นต์
กะลารูปกลม 45.5 เปอร์เซ็นต์ พบสารกาแฟร่องตรงลึก 12.5 เปอร์เซ็นต์ สารกาแฟร่องตรงตื้น 48.5

เปอร์เซ็นต์ สารกาแฟร่องโค้งลึก 7 เปอร์เซ็นต์ และสารกาแฟร่องโค้งตื้น 32 เปอร์เซ็นต์ พบสารกาแฟ

รูปกลมป้อม 42.5 เปอร์เซ็นต์ สารกาแฟรูปค่อนข้างกลม 44 เปอร์เซ็นต์ สารกาแฟรูปกลมรี 13.5 เปอร์เซ็นต์
และไม่มีสารกาแฟรูปยาวเล็ก มีค่า pH เฉลี่ย 5.13 ปริมาณกรดทั้งหมดเฉลี่ย 0.03 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณด่าง

เฉลี่ย 5.20 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณน้ำตาลเฉลี่ย 4.9 เปอร์เซ็นต์ และปริมาณไนโตรเจนเฉลี่ย 14.44 เปอร์เซ็นต์

ปริมาณคาเฟอีน เฉลี่ย 13,1670 มิลลิกรัมต่อลิตร กรดควินิคเฉลี่ย 6,418 มิลลิกรัมต่อลิตร กรดคลอโรจินิก
เฉลี่ย 143 มิลลิกรัมต่อลิตร ไตรโกเนลไลน์เฉลี่ย 7,450 มิลลิกรัมต่อลิตร พบว่าให้กลิ่นและปริมาณ ได้แก่

ถั่วลันเตา (Garden Peas) เฉลี่ย 25 เปอร์เซ็นต์ แบลคเคอเรนท์ (Blackcurrant) เฉลี่ย 22 เปอร์เซ็นต์

เนย (Butter) เฉลี่ย 30 เปอร์เซ็นต์ คาราเมล (Caramel) เฉลี่ย 30 เปอร์เซ็นต์ ถั่วลิสงคั่ว (Roasted
peanuts) เฉลี่ย 28 เปอร์เซ็นต์ และกาแฟคั่ว (Roasted coffee) เฉลี่ย 20 เปอร์เซ็นต์ จังหวัดแพร่

พบว่า มีน้ำหนักสารกาแฟ 168.3 กรัมต่อ 1,000 เมล็ด จำนวนเมล็ดต่อน้ำหนัก 100 กรัมคือ 606 เมล็ด
เมล็ดกลม (Peaberry) 12.83 เปอร์เซ็นต์ พบร่องกะลาตรง 55 เปอร์เซ็นต์ ร่องกะลาโค้ง 45 เปอร์เซ็นต์

พบกะลารูปเรียว 35.5 เปอร์เซ็นต์ กะลารูปกลม 64.5 เปอร์เซ็นต์ พบสารกาแฟร่องตรงลึก 14.5 เปอร์เซ็นต์
สารกาแฟร่องตรงตื้น 46.5 เปอร์เซ็นต์ สารกาแฟร่องโค้งลึก 12.5 เปอร์เซ็นต์ และสารกาแฟร่องโค้งตื้น

26.5 เปอร์เซ็นต์ พบสารกาแฟรูปกลมป้อม 28 เปอร์เซ็นต์ สารกาแฟรูปค่อนข้างกลม 63 เปอร์เซ็นต์

สารกาแฟรูปกลมรี 9 เปอร์เซ็นต์ และไม่มีสารกาแฟรูปยาวเล็ก มีค่า pH เฉลี่ย 5.2 ปริมาณกรดทั้งหมด
เฉลี่ย 0.02 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณด่างเฉลี่ย 5.44 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณน้ำตาลเฉลี่ย 4.5 เปอร์เซ็นต์ และ

938