Page 24 - C:\Users\USER\Documents\Flip PDF Corporate Edition\newe-Modul praktikum dietik penyakit tidak menular\

ASUHAN GIZI DAN DIETETIK

PENYAKIT JANTUNG KORONER

Penyakit jantung koroner adalah penebalan dinding pembuluh darah
arteri akibat akumulasi lemak yang menyebabkan terjadinya
hambatan suplai darah yang mengangkut oksien dan zat makanan ke
organ jantung. Jantung merupakan organ yang sangat penting bagi
manusia karena jantung diperlukan untuk memompa darah ke seluruh
tubuh sehingga tubuh mendapatkan oksigen dan sari makanan yang
diperlukan untuk metabolisme tubuh.
Pola konsumsi makanan yang terdiri dari makanan tinggi lemak
terutama lemak jenuh atau lemak trans akan menyebabkan
penyumbatan dan penumpukan zat-zat lemak di bawah penyempitan
pembuluh arteri coroner yang disebabkan oleh lemak dibawah lapisan

terdalam (endothelium) dari dinding pembuluh nadi. Lemak jenuh
berbahaya bagi tubuh karena merangsang hati untuk memproduksi
banyak kolesterol yang juga berperan terhadap munculnya penyakit
jantung. Hal ini menyebabkan tingginya risiko terkena penyakit
jantung dan pembuluh darah atau cardiovascular disease. Menurut
WHO, 2005 penyakit jantung koroner merupakan gangguan berupa
penyempitan pembuluh darah sehingga mengganggu suplai darah dan
oksigen ke otot jantung terutama di bagian pembuluh darah coroner.

JURUSAN GIZI