Page 37 - Demo
P. 37
•
מינה בשרית
מינה הוא שם כולל לפשטידות שעושים בפסח ממצות. אצלנו בבית הכינו מינה של מצות ובשר וקראו לה פשוט מינה, אבל עם השנים הבנתי שזו הייתה מינה דל קרנה, ויש גם מינה עם גבינות או תרד או כל מה שרוצים.
מצרכים • 6 מצות רטובות, מושרות במים ומלח ומסוננות • מילוי •
• •
•
•
400 גרם בשר טחון
1 בצל קצוץ • 2 תפוחיאדמה בינוניים 2 ביצים • 3 כפות שמן זית לטיגון
•
• •
•
תערובת הציפוי 3 ביציםטרופות 1 כף קמח מצה
מלח – לפי הטעם 1/2 כוס שמן אופן הכנה •
•
מכינים את המילוי: מטגנים את הבצל והבשר בשמן עד שהבשר משנה את צבעו. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד לריכוך. מקלפים ומועכים למחית מערבבים את כל מרכיבי המחית היטב. מכינים את המינה: יוצקים מעט שמן בתבנית. מסדרים חצי מכמות המצות בשכבה אחת, מטפטפים מעט שמן ומסדרים את המילוי מעל. מכסים במחצית השנייה של המצות. מערבבים היטב את מרכיבי תערובת הציפוי ויוצקים מעל לפשטידה. אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-15-20 דקות או עד להזהבה של הציפוי. מגישים חם
36
