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cantidad de especies con propias modificaciones y que eran capaces de adoptarse a
climas y regiones diferentes de la geografía americana. Empezando el siglo XX se
empezaron a seleccionar se empezaron a seleccionar ejemplares de atributos llamativos
para conquistar mercados y masificar el consumo, en 1935 se patenta en Estados Unidos
la variedad Hass con esto se logran cambios en el dinamismo del mercado mundial del
fruto.De igual manera el fruto es llamado de diferentes formas en todo el continente
aguacate, avocado, persea, palta y cura. Aguacate viene de la palabra uto-azteca
Ahuácatl que significa testículo, para las lenguas nahuatl avocadoaguacata, plata proviene
del quechua y no aun no se conoce de que palabra pudo haber desprendido, Se tienen
reportes sobre la existencia del fruto desde1519 esto por los reportes generados por los españoles
colonizadores.
DESCRIPCION DEL ARBOL
Puede llegar a alcanzar 30 metros de altura de tronco vigoroso con ramificaciones de hojas de
gran brillo y alternadas cabe indicar que es un árbol que no pierde sus hojas a través del año. Las
flores están organizadas en racimos sub terminales, estas flores abren primero como femeninas
luego cierran y abren como masculinas, con esto se evita la autopolinización de la flor por otro lado
es muy importante en plantaciones donde se quieran hacer cruces de especies en condiciones
determinadas.
DESCRIPCION DEL FRUTO
El fruto es una drupa carnosa de forma periforme, ovoide, globular, o a largada según la
variedad, el color cambia de verde claro a verde oscuro o de violeta a negro cuando
alcanza la madurez. Tanto la apariencia como las características internas: textura, sabor
y contenido de aceite cambiaran según la variedad y la raza de procedencia. Para el
manejo pos cosecha es importante que el aguacate tenga una cascara más gruesa que
pueda resistir el transporte y manejo.
CARACTERISTICAS DEL FRUTO
El aguacate es una fruta con una única semilla que alcanza de 2 a 4centímetros de longitud
de color claro en su gran mayoría, puede alcanzar un peso de 100 gramos hasta 2 kg, los
más comercializados miden generalmente entre 10 y 13 centímetros de longitud con un
peso aproximado de 300 gramos, el color varía dependiendo de la variedad se encuentran
cortezas desde los tonos verde claros hasta colores morados, se encuentran diferentes
