Page 13 - EBOOK INTERAKTIF FUNGI

Koloni khamir sepintas seperti koloni bakteri namun tidak mengkilat dan
warnanya seperti mentega. Contoh spesies yang termasuk kelompok yeast
adalah Saccharomyces cerevisiae, Candida albicans, Yarrowia lipolytica,
Schizosaccharomyces pombe, dan lain-lain.
Istilah kapang (mold) digunakan untuk menyebut jamur pada tahap
reproduksi secara vegetatif (vegetatif). Miselium tumbuh dengan cepat dan
menghasilkan banyak spora vegetatif pada tahap tersebut. Kapang atau fungi
berlamen merupakan fungi multiseluler yang banyak dijumpai di lingkungan
sekitar kita. Struktur umumnya yaitu berupa hifa (lamen) yang berbentuk
tabung, dinding sel rigid (kaku), dan terlihat ada pergerakan protoplasma
didalamnya. Panjang hifa tidak terbatas tetapi diameternya konstan berukuran
umumnya berkisar antara 1-2 µm atau 5-10 µm tetapi ada yang mencapai 30 µm.
Hifa ada yang mempunyai sekat (septa) atau tidak mempunyai sekat (senositik).
Contoh species yang termasuk kelompok kapang adalah Aspergillus niger,
Rhizopus oryzae, Trichoderma harzianum (Gambar 4).

Sumber: etsy.com Sumber: dokumentasi penulis Sumber:
https://www.andermattbioco
ntrol.com/
(a) (b) (c)

Gambar 4. (a) Aspergillus niger, (b) Rhizopus oryzae pada tempe ,
(c) Trichoderma harzianum

Khamir tidak sama
dengan ragi. Ragi
a d a l a h c a m p u r a n
mikroorganisme yang
terdiri dari kapang,
khamir, dan bakteri.
(Rahmawati, 2010)

E-book Interaktif Materi Jamur | BIOLOGI Kelas X SMA/ MA 4