Page 129 - EMODUL SUHU DAN KALOR SMA KLS XI BERBASIS ETHNOPHYSICS

Jenis bambu yang digunakan untuk membuat lemang bambu

adalah bambu talang. Pada saat pembakaran lemang bambu
dibutuhkan waktu selama 4 jam. Hal itu dikarenakan, api

pembakaran tidak boleh terlalu besar yaitu sekitar 128,4°C-211,6°C,
jika api terlalu besar maka bambu akan cepat hangus sedangkan

beras ketan yang terdapat di dalam bambu belum matang sehingga

lemang yang dihasilkan menjadi kurang baik. Oleh karena itu, suhu
api pembakaran harus selalu dijaga dan bambu diletakkan dengan

cara disandarkan dibesi secara miring dengan jarak setengah meter

dari api pembakaran (Gambar 4.8). Oleh karena bambu merupakan
bahan isolator sehingga bambu diletakkan jauh dari sumber api dan

harus selalu diputar agar matang secara merata.

Radiasi

Gambar 4.8 Radiasi pem bakaran lemang bambu
Sumber: Dok. Pribadi

116