Page 130 - EMODUL SUHU DAN KALOR SMA KLS XI BERBASIS ETHNOPHYSICS

Pada Gambar 4.8 di atas terjadi perpindahan kalor dari api

pembakaran ke lemang bambu sehingga lemang bambu dapat
merasakan panas dari api. Secara ilmiah, peristiwa tersebut

dinamakan dengan perpindahan kalor secara radiasi. Hal itu
dikarenakan, api pembakaran memancarkan gelombang

elektromagnetik berupa gelombang inframerah yang membawa

sifat panas. Kemudian lemang bambu yang mengandung beras ketan
dan santan menyerap panas dari api pembakaran sehingga

membuat lemang terasa hangat. Semakin tinggi suhu api

pembakaran maka semakin banyak pula energi gelombang
inframerah yang dipancarkan sehingga semakin panas api

pembakaran tersebut terasa pada jarak tertentu.
Namun bagaimana jika kita meletakkan bambu semakin jauh

dari api pembakaran apa yang akan terjadi? Jika kita meletakkan

bambu semakin jauh dari api pembakaran maka waktu yang
diperlukan untuk mematangkan lemang juga semakin lama. Hal itu

dikarenakan, semakin jauh jarak antar dua benda, maka

perpindahan kalor akan semakin lambat.
Pada saat pembakaran lemang dimasak pada sistem terbuka

menyebabkan uap air dari lemang lebih mudah terekspos keluar

sistem atau ke lingkungan. Hal ini juga berpengaruh terhadap

117