Page 10 - ΑΡΧΑΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ 1

Η κατανάλωση κρέατος και θαλασσινών σχετιζόταν με την
οικονομική κατάσταση της οικογένειας, αλλά και με το αν

κατοικούσε στην πόλη, στην ύπαιθρο ή κοντά στη θάλασσα.

Οι Έλληνες κατανάλωναν ιδιαιτέρως τα γαλακτοκομικά και κυρίως
το τυρί. Το βούτυρο ήταν γνωστό, αλλά αντί αυτού γινόταν χρήση
κυρίως του ελαιόλαδου. Το φαγητό συνόδευε κρασί (κόκκινο,

λευκό ή ροζέ) αναμεμειγμένο με νερό.

Πληροφορίες για τις διατροφικές συνήθειες των αρχαίων Ελλήνων
παρέχουν τόσο οι γραπτές μαρτυρίες όσο και διάφορες
καλλιτεχνικές απεικονίσεις: οι κωμωδίες του Αριστοφάνη και το

έργο του γραμματικού Αθήναιου από τη μία πλευρά, τα κεραμικά
αγγεία και τα αγαλματίδια από ψημένο πηλό από την άλλη.

On the basis of the diet of ancient Greeks we meet the cereals, the
wheat and in case of necessity, a mixture of barley and wheat,

from which the bread was made. Cereals were usually
accompanied by fruit and vegetables (cabbage, onions, lentils and
chickpeas).

Consumption of meat and seafood was related to the family's
financial situation, but also to whether it lived in the city, in the
countryside or near the sea.

The Greeks consumed particularly dairy products and mainly
cheese. But butter was known, but instead it was mainly used in

olive oil. The food accompanied wine (red, white or rose) mixed
with water.

Information on the dietary habits of ancient Greeks provides both
written testimonies and various artistic depictions: the comedies of
Aristophanes and the work of the grammar of Athenaeus on the

one hand, ceramic pots and statuettes of baked clay on the other.

Dans l'alimentation de base des anciens Grecs on rencontre
principalement les céréales, le blé et dans des situations

d'urgence, l'orge mélangé avec du blé à partir duquel le pain a été
produit. Les céréales étaient généralement accompagnées de
fruits et de légumes (chou, oignons, lentilles et pois chiches).