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美 食 饗 宴 109 - 1期 1月 - 2月

CD300 主廚的私房烘焙班 吳漢霖老師
1/6-3/2
(一) 1300-1630 $2800
(1/27停課)
1.核桃雜糧麵包2.明太子法國麵包3.酥菠蘿藍莓起士蛋糕4.馬鈴薯麵
包5.生巧克力布丁塔6.聖誔莓果巧克力泡芙7.南瓜乳酪麵包
共7堂課材料費2200。請自備容器，乾淨抺布或廚房紙巾

CD301 美味甜點親手作-12月限定 吳漢霖老師
1/6-2/3
美味甜點親手作-1月限定 $1700
(1/27停課)
1.德式布丁塔2.焦糖蘋果麵包3.聖誔莓果巧克力泡芙4.手工餅乾
共4堂課，材料費1240。請自備容器，乾淨抺布或廚房紙巾

CD306 愛上咖啡香、拉花初級班 廖麗媛老師

1/14-2/25
(二) 1900-2100 $2500
(1/28停課)
※本班恕不開放單元課報名。認識咖啡豆&品種及產地、生豆、精緻
水洗、日曬、蜜處理、透過烘焙研磨，利用各種方式沖法，配合台灣
高山豆、莊園精品豆、義式咖啡、如何打奶泡、卡布奇諾、拿鐵、義
式特調、摩卡壺操作、可愛造型立體拉花、拉花技巧運用、蒸餾式咖
啡、比利時咖啡、單品水滴漏咖啡、火焰咖啡、新鮮水果茶、及手工
果醬義式桔茶、分層果汁、花式調酒、加味水果茶、新鮮花草茶、特
製鬆餅、開店分析創業經驗分享。(請自備環保杯，材料費1950元)

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