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MOULINS À LÉGUMES COUPE-TOMATES ET "ROUET"

Pour préparation de purée, potages, compotes, soupes de poisson...
Support pour utilisation sur un récipient cylindrique.
SÉCURITÉ TOTALE,
COUPE VRAC
LAVABLE LAVE-VAISSELLE
© Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi

Ø mm H mm (avec manivelle) Code Prix HT
Moulin N°5 inox avec 1 grille Ø 3 mm
370 320 215505
Moulin N°5 étamé avec 1 grille Ø 3 mm
370 320 215515

© Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi COUPE-TOMATES MANUEL

Découpe les tomates sans efforts, même bien mûres, en rondelles de 6 mm.
Il permet :
- La coupe en vrac avec réception dans un bac gastronome sous l’appareil (Production
horaire en vrac : 1200 tomates environ).
- La coupe tomate par tomate avec réception dans l’assiette ou ravier évitant les
manipulations.
Sécurité de l’utilisateur assurée en interdisant l’accès de la main sur les lames.
Hauteur poignée position basse : 270 mm. Hauteur poignée position haute : 455 mm.
Passe au lave-vaisselle.
l mm
L mm
Poids Kg
Ø mm H mm (avec manivelle) Code Prix HT Hauteur sous pieds : 120 mm. Ecartement entre pieds : 328 mm. Code Prix HT
425 180 6 215710
Moulin N°3 inox avec 3 grilles Ø 1,5 - 2,5 et 4 mm
Bloc-lames de rechange, écartement 6 mm 215720
310 250 215503
Moulin N°3 étamé avec 3 grilles Ø 1,5 - 2,5 et 4 mm Accessoires Code Prix HT
310 250 215513 Equeuteur à tomates inox, manche plastique noir 090417
Bac de réception GN 1/2, P 100 mm 763110

Ø mm H mm (avec manivelle) Code Prix HT
Moulin N°2 inox avec 3 grilles Ø 1,5 - 2,5 et 4 mm
240 380 215514

PRESSE PURÉE MANUEL COUPE-LÉGUMES "LE ROUET" GOURMET
Pour la réalisation de purées "à l’ancienne". Découpe originale des légumes en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes.
Perforations Ø 3 mm. Forme ergonomique avec patte d’appui afin de poser l’appareil sur Livré avec serre-joint et 3 couteaux, réglage d’épaisseur de 1 mm à 3,5 mm grâce à une
le récipient. Fonte d’aluminium laquée. lame orientable. Cassette porte-lames amovible en ABS. Acier inoxydable.
L mm Code Prix HT L mm l mm H mm Poids Kg Code Prix HT
400 980630 360 135 243 2,2 215131

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