Page 32 - E-LKPD SISTEM KOLOID

E-LKPD Koloid Berbasis Discovery learning

B. Pembuatan Dalgona Coffee
Alat dan Bahan: 5. 2 sdm kopi instan tanpa ampas

1. Mangkuk ceper 6. 2 sdm gula putih/brown sugar
2. Pengaduk/saringan 7. Susu UHT
3. Gelas 8. Santan/susu evaporated
4. 2-3 sdm air panas 9. Es batu
Cara Pembuatan:

1. Pembuatan foam. Campurkan kopi,
gula, air panas dalam mangkuk ceper.
Aduk dengan saringan kecil hingga

berubah warna menjadi pucat kurang
lebih selama 3,5 menit.
2. Masukkan es batu, susu sapi, santan ke
dalam gelas. Kemudian letakan

foamnya di atasnya. Prosedur Pembuatan Dalgona
3. Dalgona coffee siap dihidangkan. Coffee
PETUNJUK!

Berdasarkan informasi tersebut diskusikan pertanyaan-pertanyaan yang ada!
Petunjuk pengerjaan:

1. Kerjakan soal-soal di bawah ini secara berkelompok
2. Jawablah pertanyaan yang ada dengan informasi yang telah Anda dapatkan
3. Diperkenankan untuk menggunakan sumber lain (buku/internet) untuk
menjawab pertanyaan yang ada

4. Jawaban dapat ditulis di selembar kertas secara singkat, kemudian di foto dan
diunggah ke link google form
5. Atau jawaban dapat ditulis langsung di link google form

Data Prossecing

1. Tuliskan hasil pengamatan dalam pembuatan mayonaise:

A. Campuran kuning telur dan cuka/perasan jeruk nipis

B. Penambahan awal minyak ke dalam campuran kuning telur dan cuka/perasan
jeruk nipis

C. Penambahan akhir minyak ke dalam campuran telur dengan cuka/perasan
jeruk nipis

D. Jelaskan prinsip koloid yang ada dalam pembuatan mayonaise

32