Page 27 - E-LKPD SISTEM KOLOID

E-LKPD Koloid Berbasis Discovery learning

Data Prossecing

1. Perhatikan gambar berikut!

Larutan Koloid Suspensi
Jadi perubahan sistem dispersi dari larutan ke koloid disebut, A.

sedangkan perubahan suspensi ke koloid disebut B.
2. Perhatikan gambar di bawah ini!

Kelapa merupakan salah satu bahan penghasil minyak nabati. Terdapat dua jenis
produk minyak yang dapat dihasilkan dari kelapa yaitu minyak kelapa biasa
(coconut cooking oil) dan VCO (virgin coconut oil). Perbedaan keduanya dapat
dilihat secara mikroskopis, dimana pada minyak kelapa biasa terlihat asam

lemak yang mengendap. Sedangkan VCO tidak terlihat endapan dalam minyak
dan terlihat sangat jernih seperti air. VCO merupakan minyak kelapa murni yang
dihasilkan dari proses fermentasi santan hasil pemerasan parutan daging kelapa
dan air. Berdasarkan hal tersebut perubahan sistem dispersi yang terjadi pada

pembuatan VCO adalah dari menjadi
3. Berikut adalah proses pembuatan cincau hijau:
Bersihkan daun cincau lalu buang batangnya, kemudian siram dengan air
minum. Angkat dan tiriskan.

Haluskan daun cincau, lalu beri air setengah bagian dulu. Peras sampai
keluar lendirnya, lalu masukkan air yang setengah bagian lagi.
Peras dan kucek daun sampai keluar lendirnya lagi, lalu saring.
Aduk rata air yang sudah disaring. Diamkan sampai kental.

Bisa tuang ke cetakan kecil.
Pertanyaan:
a. Pada proses pembuatan koloid cincau, mengapa daun cincau terlebih dahulu
digiling atau dihaluskan?
b. Disebut apakah proses pembuatan koloid cincau dengan cara penggilingan

atau penghalusan?

27