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教學補充資料 生活律動 13 2017
1206 年，快速興起和擴張的蒙古帝國，征服了中亞、東亞、西亞、東歐的廣
蒙古帝國和
大地區，亦使得一些古代文明受到摧毀，亞洲的漢唐主流文明整體走向衰落。
印度伊斯蘭
同時間，統治印度的伊斯蘭蘇丹國建立，逐步把疆域拓展到德干高原以南的
王朝
印度次大陸，使得印度邁入伊斯蘭化。
元朝起實施海禁，明穆宗隆慶年間（1567~1572 年）短暫開海，但清朝延續海

中國海禁與 禁政策，導致東、西經濟文化交流的萎縮，以及中國發展的停滯。
地理大發現 16 至 17 世紀時因地理大發現，歐洲人紛紛來遠東發展貿易並傳教，直到日本
鎖國、1723 年雍正禁教之後，東亞才逐漸封閉起來。

16 世紀，葡萄牙帝國發現了好望角的航道，攔截阿拉伯國家和義大利對歐亞
貿易的壟斷，建立一個直達亞洲的航道。
荷蘭先於東印度群島一帶建立基地，隨後英國與法國也加入亞洲殖民的行
列。特別在工業革命後，歐洲列強對原料的需求大幅提升，因此展開了一個全新
歐洲與亞洲
的殖民浪潮。
殖民地
直到經歷兩次世界大戰的創傷後，歐洲列強再也無力控制亞洲殖民地，紛紛
獨立成功。包括英國殖民的緬甸、斯里蘭卡、印度、馬來西亞、新加坡；法國殖
民的寮國、柬埔寨、越南；葡萄牙殖民的東帝汶，以及西班牙和美國殖民的菲律

賓等。

※人文采風錄

馬可波羅走過絲路，向世人揭露了神祕的東方；哥倫布征服海洋，尋找傳說中滿是香料
的「東印度群島」。穿越了印度洋，跨越了南中國海，一路航向南太平洋，古老文明大陸的亞
洲，在歷史長河中悠然微笑，向世人招手…。

【香料總匯的亞洲美食】
美食反應了一個地區的文化，抓住了人的
胃，也抓住了心。提到亞洲菜，你最愛的是那

一類？就烹調的口味和方式，亞洲美食大致可
區分出三種區域風格：