Page 5 - virtaa ajassa syyskuu
P. 5
5.9.2018 n:o 9 virtaaajassa.fi 5
n hienoa aloittaa Stellan uudet tuulet lijoille. Stella on paikallinen
tämän jutun kir- ja paikallisten hyvään ruo-
Ojoittaminen. Stella kaan ja juomaan keskittyvä
on ollut Anninan ja minun rento italialainen ravintola.
ravintola nyt hieman yli Paikallisuus on tärkeä
neljä vuotta. Tavoittee- osa italialaista ruokakult-
namme oli tehdä Stellasta tuuria. Samoin ajattelem-
Pirkanmaan tunnetuin ita- me asiaa myös Stellassa.
lialainen ravintola viidessä
vuodessa. Olemme mie- Läheltä saatavat hyvät
lestäni hyvällä tiellä tämän raaka-aineet ansaitsevat
tavoitteen saavuttamises- tulla lähellä nautittavik-
sa. Uskon että Stella on si. Ja kun sesonki on par-
vakiinnuttanut paikkansa haimmillaan, käytämme
Koskilaisten, sekä Pirkan- sesongin raaka-aineita.
maalaisten tietoisuudessa Siksi ruokalistamme vaih-
jo nyt melko hyvin. tuu neljä kertaa vuodessa.
Kun katson menneeseen, Samasta syystä käytämme
huomaan että Koskilai- paikallisia tuottajia, kuten
seksi tuleminen ei vienyt Paijan teurastamia Katja
kovinkaan kauan. Puheet Suontaustan lampaita ny-
sisäänpäin lämpenevästä kyisellä ruokalistalla. Jyrki
kaupungista ja siitä, että Toisaalta menneisyy- pubin liikeidean muutta- on järjestön korkein tun- keakoskelta pari-kolme- Sukulaa vapaasti muka-
paikalliseksi asukkaaksi ja teen on mahtunut myös misen kabinetiksi. Tyy- nustus ruoan ja palvelun kymmentä ja Tampereen ellen: ”reseptit liikkuvat,
yrittäjäksi ”hyväksytään” raaka-aineet eivät”.
vasta kolmannessa suku- monta ilon ja onnistumi- likkäässä kabinetissam- laadusta. Kilpi on ensim- seudulta noin 350.
polvessa eivät siis pitä- sen hetkeä. Persoonallisen me on järjestetty juhlia mäinen valkeakoskelaiselle Haluan korostaa samas- #Ostakoskista
neetkään paikkaansa. Toki henkilökuntamme sitoutu- 7-ruokalajin istuvista illal- ravintolalle koskaan myön- sa yhteydessä, että kynnys
matkalla on ollut pieniä tie- neisuus työhön ja uuden lisista rennompiin pizza- netty. tulla ravintolaamme ei tä- Petri Kerkkänen
tämättömyyteen perustu- oppimiseen pitää mainita illanviettoihin ja ristiäisistä Paistinkääntäjien ta- män huomionosoituksen Maitre Rotisseur,
via kompastuskiviä, kuten näistä ensimmäisenä. Halu merkkipäiväjuhliin sekä voitteena on edistää alan myötä nouse nykyisestä, Stellan isäntä
esimerkiksi ensimmäinen palvella asiakkaita täydellä muistotilaisuuksiin. Kapa- ammattilaisten ja harras- vaan pikemminkin toivon
Vappulounas 2015. Tuol- sydämellä on suuri. Pai- siteetiltaan 50 hengen tila tajien yhteistyötä, vaalia ja sen entisestäänkin las- Ps. Seuraava Tanja Turu-
loin ihmettelimme tyhjässä kallisten työntekijöiden li- taipuu moneksi ja on va- edistää kansallista ruoka- kevan. Tunnustus kun ni- sen emännöimä ”wine &
ravintolassa kello 14 missä säksi, olen erittäin iloinen rattavissa edelleenkin, kun kulttuuria sekä kannustaa menomaan annetaan jo
kaikki asiakkaat ovat. An- myös Mohamedin muka- tarvitaan yksityisyyttä tai nuorten ammattilaiskok- olemassa olevasta ruuan dine”-illallinen on tulos-
kan uitto oli tuolloin ja on naan tuomasta kansainvä- muuten omaa rauhaa. kien ja viiniammattilaisten ja palvelun laadusta. Mis- sa 5.10. Tykkäämällä fb-
nykyään vieläkin suositum- lisyydestä toimintaamme. Tulevasta voin ylpeänä kehittymistä. Lisää tietoa siomme tämän jälkeen on sivuistamme saat tietää
pi yleisötapahtuma, eikä Hän on baarimestari, joka kertoa, että Chaine des Rô- järjestöstä voi lukea verk- kehittää itseämme entistä ensimmäisenä uusimmat
sen aikana voi tulevaisuu- on työskennellyt koulut- tisseurs järjestö huomioi kosivuilta www.rotisseurs. paremmiksi ravintolapal- tapahtumamme. Ilmoit-
dessakaan odottaa suurta tajana Hard Rock Cafeissa meitä syyskuun 19. päivä. fi tai keskustelemalla pai- velun tarjoajiksi niin ham- taudu ajoissa, sillä paikkoja
asiakasryntäystä missään useissa maissa. Tuolloin Stellalle luovute- kallisten paistinkääntäjien purilaisen ja pizzan kuin on rajoitetusti.
Koskin ravintolassa. Onnistumisiin luen myös taan Rôtisseurs-kilpi, joka kanssa. Meitä löytyy Val- pidemmän kaavan ruokai-
RISTORANTE PIZZERIA
ANTIPASTI/ALKURUUAT PIZZE
Formaggio & fumo 9,50 / 19,00 Margherita 13,00
savustettua punajuurta, pehmeää vuohenjuustoa ja kasviksia paahdettua tomaattia, mozzarellaa,
Gamberoni & pepe 11,50 balsamicosipulia ja basilikaa
jättiravunpyrstöjä voimakkaasti peperoncinolla Pollo 15,00
ja valkosipulilla maustettuna kanaa, gorgonzolaa, avocadosalsaa ja rucolaa
Animelle & gremolata 12,00 Diavole 14,50
rapeaksi paistettua vasikan kateenkorvaa sitruunalla tulista salamia, chiliä ja rucolaa
SYKSYN UUSI ja valkosipulilla maustettuna Mare 16,00
Zuppa & zucca 9,50 / 15,00
jättirapua, sardellia, kylmäsavuhaukea,
RUOKALISTAMME, kuohkeaa kurpitsakeittoa, gorgonzolaa ja kurpitsansiemenöljyä sydänsimpukkaa, rucolaa ja peperoncinoa
Quattro 16,50
Insalata & piccola 4,50
salamia ja rucolaa, jättirapua ja peperoncinomajoneesia,
pieni vihersalaatti Stellan tapaan
OLKAA HYVÄ! Antipasti & misti 13,00 gorgonzolaa ja cashew pähkinää, kanaa ja avocadosalsaa
alku- tai välipalaksi. Herkkulauta jolla vaihtuva valikoima
meren eläviä, lihaa, juustoa ja kasviksia RISOTTO JA PASTE
SECONDI/PÄÄRUUAT Risotto & rossi 21,00
mehevää punajuuririsottoa, savupunajuurta
Pesce & giorno päivänhinta ja vuohenjuustoa
päivän saaliin mukaan vaihtuva kala-annos
Pasta & mare 16,50
Pollo & parmesan 21,50 spaghettia, jättirapua, kylmäsavuhaukea,
paistettua maalaiskanan rintaa ja parmesania sydänsimpukkaa, valkosipulia ja chiliä
Anatra & salvia 23,00 Pasta & pollo 14,00
mureaksi haudutettua ankankoipea ja salviakastiketta fusillipastaa, maalaiskananfileetä,
Alce & polpette 18,50 tuorejuustokastiketta ja vihreitä kasviksia
meheviä hirvipyöryköitä ja kermakastiketta
Agnello & rosmarino 27,00 BURGERIA
lähitilojen karitsaa kahdella tapaa valmistettuna,
rosmariinikastiketta
HAMPURILAISET
Bistecca & barbeque 32,00
200g grillattua pihvikarjan fileetä miedolla Cavallo & burger 15,00
yrttivoilla tai voimakkaalla peperoncinovoilla mehevä pihvi kotimaisesta hevosenlihasta
Manzo & burger 16,00
DOLCI/JÄLKIRUUAT naudanlihasta valmistettu 200g jauhelihapihvi
Pannacotta & rossi 8,50 SALAATTI
f /stellaravintola klassikko kermavanukas ja puolukkaa Insalata & pollo 15,00
Crespo & nutella 9,50
runsaasti raikasta salaattia, maalaiskanan fileetä,
lämmin ohukainen, makeaa maapähkinää ja mansikkaa
Affo & gato 6,50 parmesania ja caesarkastiketta
Lisäkeranskalaiset 4,50€
vaniljajäätelöä, espressoa ja suklaata
Cioccolato & salame 3,90 Tiesitkö että...
Koskikara - Valkeakoski pieni pala taivasta. Pähkinöitä, marjoja ja tummaa suklaata Kaikki käyttämämme naudanliha on kotimaista
Gelato & Minetti 3,90 / pallo
Ma 10 - 16 • Ti-To 10 - 20 • Pe 10 - 22 • La 12 - 22 • Su 12- 16 pihvikarjaa. Lihojemme päätoimittaja on Urjalassa
yksi tai useampi pallo Minetti jäätelöä. sijaitseva Paijan Tilateurastamo
Puh. 0400 906 676 • www.stellaravintola.fi
