Page 124 - Buku Siswa Prakarya Kelas 9 K13 Revisi 2018
P. 124
PETA MATERI IV
PENGOLAHAN BAHAN PANGAN DARI BAHAN
DASAR PERIKANAN DAN PETERNAKAN
BAHAN PANGAN SETENGAH JADI BAHAN HASIL SAMPING DARI HASIL
DARI HASIL PERIKANAN DAN PERIKANAN DAN PETERNAKAN
PETERNAKAN MENJADI PRODUK MENJADI PRODUK PANGAN SIAP
SIAP KONSUMSI KONSUMSI
Jenis dan Tahapan Kemasan dan
Pengertian Manfaat Metode Pengolahan Penyajian Produk
(karakteristik) Pengolahan (proses) Pengolahan
Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari Bab IV, peserta didik mampu:
1. Menyampaikan pendapat tentang pengertian, jenis dan manfaat dari
bahan pangan setengah jadi dan produk samping dari bahan hasil
perikanan dan peternakan sebagai ungkapan rasa bangga dan wujud
rasa syukur kepada Tuhan serta bangsa Indonesia.
2. Mengidentifi kasi bahan, alat, metode dan proses pengolahan yang
digunakan pada pembuatan produk bahan pangan setengah jadi dan
produk samping dari bahan hasil perikanan dan peternakan menjadi
makanan dan di wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan
peduli lingkungan.
3. Merancang pembuatan produk olahan makanan dari bahan pangan
setengah jadi dan produk samping dari bahan hasil perikanan dan pe-
ternakan menjadi makanan berdasarkan orisinalitas ide dan cita rasa
estetis diri sendiri.
4. Membuat, menguji, dan mempresentasikan produk pangan siap kon-
sumsi khas wilayah setempat dari bahan pangan setengah jadi dan
bahan hasil samping dari hasil perikanan dan peternakan berdasarkan
teknik dan prosedur yang tepat dengan disiplin dan tanggung jawab.
116 Kelas IX SMP/MTs Semester 2
Di unduh dari : Bukupaket.com
