Page 68 - TBF BOOK_Neat

‫الضيافة(الفنادق)‬
‫‪. ٣‬إجراء العمليات المحاسبية والمالية المطبقة فى مجالات الضيافة) الفنادق)‬
‫‪. ٤‬توظيف العلوم المرتبطة مثل علم نفس العملاء ‪ -‬البيئة – التشريعات السياحية‪...‬‬

‫لخدمة مجالات العمل فى الضيافة) الفنادق(‬
‫‪. ٥‬اعداد وتنظيم وإدارة انشطة اعمال الضيافة ) الفنادق (مستخدما التقنيات الحديثة‪.‬‬

‫رابعا ‪ :‬المهارات العامة‬
‫يجب ان يكون الخريج قادرا على‪:‬‬

‫‪. ١‬التعامل باللغات الاجنبية‪.‬‬
‫‪. ٢‬إعداد وكتابة التقارير والمكاتبات الرسمية المرتبطة بصناعة الضيافة(الفنادق)‬

‫‪. ٣‬تنظيم الوقت وتحمل ضغوط العمل‪.‬‬
‫‪. ٤‬المشاركة الفعالة وقيادة الافراد لتحقيق أهداف المؤسسة التى يعمل بها‪.‬‬

‫يوفر قطاع الضيافة والفنادق العمل فى المجالات التالية‬

‫‪-1‬الفنادق بأنواعها المختلفة‪:‬‬
‫يتولى خريج برنامج الفنادق الوظائف الإشرافية والإدارية فى التخصصات التالية‪:‬‬

‫أولا ‪ -‬عمليات تشغيل قطاع الغرف وتشمل‪Room division operations‬‬
‫والتى تضم إدارة المكاتب الأمامية (قسم الإستقبال ‪ -‬قسم الحجز ‪ -‬قسم الإستعلامات ‪ -‬مركزخدمات رجال‬
‫الأعمال ‪ -‬صراف المكاتب الأمامية ‪ -‬العلاقات مع النزلاءر‪ -‬ادارة الاشراف الداخلى بهيكلها التنظيمى الادارى‬

‫والاشرافى كاملا‬

‫ثانيا ‪ /‬عمليات تشغيل قطاعى انتاج وخدمات الاغذية والمشروبات وتشمل‬
‫والإشراف على المطبخ بأقسامه الثلاثة‬

‫‪Production sector ‬قطاع الإنتاج‬
‫‪. ١‬المطبخ الساخن‬
‫‪. ٢‬المطبخ البارد‬
‫‪. ٣‬الحلوانى والخباز‬

‫‪Service sector ‬قطاع الخدمة‬

‫‪. ١‬المطاعم بأنواعها المختلفة‬
‫‪. ٢‬قاعات الحفلات‬

‫‪. ٣‬قاعات المؤتمرات‬
‫‪. ٤‬البارات‬

‫‪. ٥‬الملاهى الليلية‬
‫‪. ٦‬خدمة الغرف‬

‫‪. ٧‬خدمة الاغذية والمشروبات فى صالات( القمار )الألعاب الورقية[ ألعاب الكروت‬
‫‪. ٨‬حمامات السباحة‬
‫‪. ٩‬الكافيتريات‬

‫‪ . ١٠‬خدمات الأغذية والحفلات والإجتماعات خارج الفندق‬

‫المركز المصري للفنادق والمطاعم والمنشآت السياحية ‪66‬‬