Page 43 - Secundaria - Química 3er Grado

TEMA 3
Experimentación con mezclas
Reconocimiento de ideas previas
Aprendizajes esperados:
• Identifica los compo- nentes de las mezclas y las clasifica en homogé- neas y heterogéneas.
• Identifica la relación entre la variación de la concentración de una mezcla (porcentaje en masa y volumen) y sus propiedades.
• Deduce métodos de se- paración de mezclas con base en las propiedades físicas de sus compo- nentes.
Seguramente en muchas ocasiones has escuchado la palabra mezcla en tu vida coti- diana, por ejemplo al seguir una receta para preparar algún alimento, o cuando un pintor va a aplicar una pintura sobre una pared y la combina con agua o un disolvente. ¿Qué entiendes por una mezcla? ¿Qué tan comunes son en nuestra vida diaria? ¿Qué mezclas conoces?
Experimentación con mezclas
Al combinarse las plantas entre sí o con otros materiales se forman mezclas. Por ejemplo, para hacer un té, juntas el agua con la hierba seleccionada y formas una mezcla.
Gran cantidad de los materiales que emplea el ser humano para su beneficio son mezclas, ya sea que existan como tal en la naturaleza o sean producidas de forma ar- tificial.
Menciona tres ejemplos de mezclas que comes en el recreo: _________________ ____________________ _________________
Una mezcla está formada por sustancias que al combinarse no cambian su estruc- tura química; es decir, una mezcla es un proceso físico en donde las sustancias combi- nadas no sufren ningún cambio en su estructura interna.
Las sustancias o componentes de una mezcla se encuentran en cualesquiera de los tres estados de agregación.
La mayor parte de las sustancias que se encuentran de forma natural son mezclas, por ejemplo: el agua de mar, el petróleo, el aire. Piensa y contesta: ¿cuáles son las sus- tancias que al mezclarse forman el agua del mar?
Las mezclas se caracterizan por lo siguiente:
• Tienen una composición variable, esto es, la proporción en la que están sus com-
r ponentes varía. Esto quiere decir que se pueden juntar sustancias en cualquier
cantidad y formar una mezcla, las cantidades no tienen que ser específicas y por r
lo mismo varía la composición.
• Se pueden separar o recuperar, por métodos físicos, los componentes de la mezcla.
Aunque son muchísimas las mezclas existentes, se les puede clasificar en dos gru- pos: heterogéneas y homogéneas. Esta división dependerá de la posibilidad de distin- guir o no a los componentes de la mezcla y también del tamaño de partícula.
Dependiendo de la mezcla que se forme, se obtendrán diferentes propiedades.
Mezclas heterogéneas
Son aquellas en las que sus partes son distintas y visibles, ya sea de forma directa o por métodos ópticos, por ejemplo con el microscopio. Cuando se observa una mezcla heterogénea se perciben fácilmente dos o más fases. Para entender el concepto de fase haz la siguiente actividad.
Figura 1.24
Mezclas homo- géneas y heterogéneas.
Bloque 1
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Glosario
Fase: es una porción del sis- tema con composición y pro- piedades uniformes y que se logran observar a simple vista.