Page 11 - QuímicaII_v2018

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Toma noTa
La estequiometría estudia las relaciones numéricas relativas a la composición de la materia y sus transformaciones.
RECUERDa
En el curso Química I estu- diaste las leyes ponderales y su importancia. En caso de no recordarlas, te recomendamos repasar ese tema.
Para resolver este problema puedes recurrir a las matemáticas. Primero determina el peso total de las monedas (4 500 gramos, g) y luego el de un grupo pequeño; por ejemplo, 10 monedas (125 g). Entonces realiza la operación siguiente:
4500g ×10monedas=360monedas 125 g
Mediante esta sencilla operación ahora sabes que son 360 monedas y, como cada una vale $12, entonces tienes en total $4 320. El método que empleamos es muy fácil y se lleva a cabo en poco tiempo, ¿no crees?
Mediciones en química: estequiometría
Desde tiempos remotos los seres humanos tuvieron la necesidad de medir y contar. Eso se evidencia en los intercambios comerciales, en los que es indispensable conocer la can- tidad de producto que se desea intercambiar. También en la preparación de alimentos como el pan, producto relacionado con la evolución humana, o bien en la determinación de la pureza de metales como el oro y plata. Actualmente, en muchas profesiones es im- portante calcular correctamente las cantidades. Los químicos, por ejemplo, determinan cantidades, en su caso de partículas especiales como átomos, moléculas y iones. También calculan la cantidad de sustancias implicadas en las reacciones químicas. Realizan esta tarea por medio de una herramienta muy útil de la química: la estequiometría.
La palabra estequiometría proviene de los vocablos griegos stoicheion, que significa “elemento”, y metron, “medida”.
ALGO DE HISTORIA
El origen de la balanza —uno de los instrumentos inventados para medir— se remonta al año 5000 an- tes de Cristo (a.C.). Hacia el año 3000 a.C. comenzó a emplearse en Mesopotamia y Egipto. Un grano de trigo fue la unidad común de la que dependían los valores de la balanza. En el siglo viii los árabes la perfeccionaron y a partir del siglo xii su fabricación y uso se volvió común en Europa. En el ámbito de la ciencia química la balanza fue de gran utilidad como instrumento de medición. El comienzo del desarrollo moderno de la química se remonta al siglo xvii con Jan Baptista van Helmont, quien ocupó la balanza para deducir sus teorías, una de las cuales se refiere a la conservación de la materia.
Pero no fue sino hasta el siglo xviii cuando los
químicos comenzaron a interesarse más en los cam-
bios cuantitativos; así, en 1774, el químico francés
Antoine-Laurent de Lavoisier (figura 1.2) sentó las
bases de la química como ciencia moderna e intro-
dujo el uso sistemático de la balanza en los procesos
químicos para demostrar experimentalmente que la
materia podía cambiar de forma, pero la masa total que intervenía en un cambio químico permanecía constante (ley de la conservación de la masa). El químico alemán Jeremias Ben- jamin Richter (1762-1807) también llegó a la conclusión de que la masa de los elementos y las cantidades en que se combinan se hallan en una relación constante.
¿SaBÍaS QUE...?
En 1792 el químico alemán Jeremías B. Richter aplicó la palabra estequiometría para referirse a la ciencia que mide las proporciones según las cuales deben combinarse los elementos químicos.
Figura 1.2 Antoine-Laurent de Lavoisier.
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