Page 11 - Edisi 1 - 2019.pdf
P. 11
Tulungagung ini memiliki luaran Modul
Pembuatan Abon Lele. Tahapan proses
produksi abon ikan lele secara umum yaitu
pengadaan bahan baku, penyiangan
bahan baku, pengukusan daging ikan lele,
pemisahan kulit dan tulang, pencampuran
daging dengan bumbu, penyangraian,
penggorengan, pengepresan dengan
mesin spinner, pengemasan dan
pelabelan. Analisis usaha dilakukan pada
produk ikan lele meliputi permodalan,
pembiayaan, penerimaan, R/C ratio,
(Revenue Cost Ratio), keuntungan,
rentabilitas dan BEP (Break Even Point).
Pendampingan dari pihak-pihak terkait
diperlukan agar kelompok PKK ini mampu
menghasilkan nilai tambah pada ikan lele,
sehingga dapat memberikan pemasukan
tambahan dan meningkatkan nilai gizi
pada keluarga.
10
