Page 170 - كتاب الصحة العامة
P. 170
معايِيــر مكافحــة الآفــات و الحشـــرات
إن سياسة مكافحة الآفات و الحشرات لابد أن تتم تحت ضوابط محددة ؛ و ذلك لمنع
نمو و تكاثــر الآفات و الحشرات فى الأماكن و المنشأت الفندقية و السياحية ،و ذلك من
خلال تطبيق الآ ِتى - :
- 0أماكن إعداد الطعام فى المنشأت الغذائية لابد أن تكون خالية تماما من الحشرات و الآفات .
- 2التعاقد مع شركة خاصة لمكافحة الافات و الحشرات و القوارض و قادرة على تطبيق هذه
السياسة .
- 3فى حالة عدم توافر شركة لمكافحة الآفات يجب تدريب شخص متخصص و تعيينه داخل
المؤسسة ؛ و يكون ملزما بجميع عمليات مكافحة الآفات امام الإدارة.
- 4تزويد الأماكن داخل الفندق بما فيها صالات إعداد الطعام بالألات وأدوات مكافحة الآفات كالآ ِتى
-:
أ -ستائر هوائية لمنع دخول الحشرات الطائرة .
ب -وضع أسلاك ضيقة النسيج لمنع دخول الآفات و الحشرات من النوافذ .
ج -وضع صواعق كهربائية للحشرات الطائرة على مداخل المطابخ و صالات الطعام .
د -تغطية البالوعات و المصارف جيدا و بإحكام .
- 5جميع المواد والمعدات الخاصة بمكافحة الحشرات لابد أن تكون نظيفة وصالحة للإستخدام .
- 6يجب إضافة إجراءات أخرى مساعدة لعملية مكافحة الآفات و ذلك مثل - :
أ -رش المبيدات الحشرية على فترات مع أخذ الإحتياطات اللازمة عند عملية الرش .
ب -وضع مصائد للفئران فى أماكن متفرقة .
ج -وضع مصائد للحشرات الزاحفة مثل الصراصير و الخنافس و النمل .
و يؤخذ فى الإعتبار قياس كفاءة هذه المصائد فى الأماكن الموضوعة بها و تغييرها إلى
أماكن أكثر فاعلية فى حالة ثبوت عدم فاعليتها .
- 7عمل ملفات لمتابعة و تسجيل عملية مكافحة الافات داخل الفندق أو المنشأة .
- 8فى حالة إنتشار الحشرات بشكل عنيف فى بعض أجزاء المنشأة أو حدوث عدوى فجائية
بالحشرات الناتجة من بعض التغيرات المناخية يجب إبلاغ الهيئات المتخصصة فورا وكذلك
مكتب الصحة المتواجد فى هذا المكان .
- 9يجب سد جميع الثقوب و الشقوق فى الحوائط و الأرضيات لمنع تكاثر الآفات بها .
المخاطر التى تنجم من وجود الحشرات و القوارض
نقل الميكروبات الضارة للغذاء
169
