Page 408 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 408
•สปำร์คกลิ งไวน์ (SPARKLING WINE) คือไวน์มีสไตล์ที่เด่นชัด ด้วยรสสัมผัสซ่ำ
จำกพรำยฟองของก๊ำซคำร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ซึ่งเกิดขึ นตำมธรรมชำติใน
กระบวนกำรหมัก หรือถูกเติมเข้ำไประหว่ำงกำรหมักก็ได้
•สปำร์คกลิ งไวน์ (SPARKLING) สำมำรถแยกย่อยลงไปได้อีก ตำมพื นที่ หรือ
แหล่งที่ผลิต (REGION) เช่น “คำวำ (CAVA) จำกสเปน (SPAIN)”, “อำสติ
(ASTI) หรือ โปรเซคโก้ (PROSECCO) จำกอิตำลี (ITALY)” รวมถึง “แชมเปญ
(CHAMPAGNE) จำกแคว้นชองปำญ ประเทศฝรั่งเศส (FRANCE)” ที่คนมัก
เข้ำใจผิดว่ำเป็นชื่อเรียกของสปำร์คกลิ งไวน์ เป็นต้น
