Page 26 - E-MODUL BERBASI STEM PADA MATERI SISTEM KOLOID

EVALUASI

Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan benar

1. Pak budi seorang pedagang tahu gejrot di salah satu pasar yang ada di provinsi
jambi, pak budi membuat tahunya sendiri dengan bahan-bahan yang telah pak
budi beli dipasar angso duo. tetapi asam cuka yang biasa digunakan pak budi lagi
kosong tidak ada dipasar angso duo tersebut.
a. apakah asam suka tersebut bisa diganti dengan bahan yang bersifat asam pada
umumnya untuk proses pembuatan tahu tersebut?
b. jika bisa bahan apa saja yang bisa menjadi alternatif untuk mengganti asam
cuka tersebut?
c. peristiwa tersebut dapat di kaitkan kedalam sifat koloid apa, jelaskan ?
d. Bagaimana cara pembuatan tahu ?

e. Buatlah perbandingan antara kedelai dan asam cuka agar kedelai dapat
menggumpal?

2.
Gambar disamping menunjukan sistem koloid jenis apa dan
terdiri dari fase dan pendispersi apa?

3. Hubungkan pernyataan berikut dengan benar !

karet busa aerosol

awan buih padat

krim kocok emulsi

minyak ikan sol padat

debu buih

jeli emulsi padat

26