Page 53 - №97

крупный план

кафетерий, где также можно утолить
голод, наскоро перекусить или плот-
но и вкусно отобедать. А закусочная
в отделе продаж начинает работать
уже с 8:45. Каши, омлеты, салаты, тво-
рог – для тех, кто не успел позавтра-
кать дома, и более сытная мясная и
рыбная еда для любителей плотно по-
кушать есть в ассортименте в любое
время. Некоторые посетители прихо-
дят сюда раза по 3-4 за день. Третий
год мы выезжаем на строительные
объекты и кормим горячими обеда-
ми рабочих. Для этого под столовую
оборудуется временное помещение со
столами, холодильником, микровол-
новками. У нас есть спрос, мы «отучи-
ли» своих сотрудников от баночек с
супами и контейнеров с макаронами,
они с большим удовольствием и аппе-
титом подкрепляются полноценными
обедами. Меню всегда разнообразное,
талантливые повара креативно подхо-
дят к своему делу, одно блюдо повто-
ряется максимум 2 раза в месяц. Говя-
дина, свинина, курица, разнообразная
рыба представлены в меню ежедневно
в нескольких вариантах и сочетаниях.
Всегда в наличии 3-4 наименования
супов, гарниров. Обязательно присут-
ствует нарезка мясная, рубка (котлет-
ки, биточки, бифштексы), обязательно
мясо птицы. Ну и конечно, мы гото-
вим диетические блюда для тех, кто
предпочитает постную еду. Мы не ис-
пользуем полуфабрикаты, вся продук-
ция – свежая, натуральная, от прове-
ренных поставщиков. Для организа-
ции праздничных мероприятий наши
повара всегда рады предложить свои
услуги: банкеты, фуршеты, свадьбы,
дни рождения – персонал «Тэшки»
сделает все на 5+. Мы всегда госте-
приимны, а наши столы ломятся от
изобильной и вкусной еды. Шашлыки,
пельмени на природе, на костре – не
вопрос! Пельмени, вареники лепим
исключительно вручную. Нашим по-
варам под силу все, потому что они Кстати, об аллеях, цветниках, ку- украшают не только фасад головного
фанаты своей профессии. Недавно старниках, и вообще, общем уюте и офиса, но и фасады всех зданий, рас-
мы запустили в производство булоч- порядке в офисных помещениях и положенных на территории «Города
ки «Синнабон», рецептура и вкус как у придворовой территории заботится в городе». 9 мая мы запускаем фон-
оригинальных, только цена в три раза начальник службы АХО. Казалось тан, «рабочий сезон» которого длит-
ниже! А вообще, средний чек завтра- бы, такое незатейливое дело – поса- ся аж до дня рождения ТДСК (1 ок-
ка – 40 рублей (каша, салат, напиток), дить цветы, подстричь деревья, рас- тября). Украсить пространство пром-
обеда – 120 рублей (первое, второе, на- ставить урны, но подход к нему тре- зоны, не допустить ее превращение в
питок, булочка). Конкретной кухни буется серьезный и основательный. хаотично стоящие склады и произ-
не придерживаемся, в ассортименте «Всегда хочется каких-то новшеств, водственные цеха, дать возможность
есть и хинкали, и манты, и украин- реализации нестандартных идей и девственной природе иметь право
ский борщ. Как говорится, накормим решений, хочется удивить людей, соз- существовать здесь – значит создать
любого. Главное, мясо всегда парное, дать настроение, поднять оптимизм, по-настоящему неповторимый коло-
хлеб – хрустящий, а компот – из сво- – говорит Надежда ФИЛИППОВА. рит, остров уюта с современной инфра-
их, доморощенных яблок, созревших – У нас на территории высаживается структурой и определенным классом
в яблоневой аллее». более 300 тысяч штук цветов! Они комфорта».

2016 г. №5 [101] уральский деловой журнал директор урал 51