Page 65 - DiVin092017

4.Du hast wenig Zeit
Das Weingut, das sich der typische Querein- steiger vorstellt, gibt es in 95 Prozent der Fälle nicht. Gute Lagen sind kostbar geworden. Ha- ben Sie einen Betrieb mit den gewünschten Weinlagen gefunden, sollten Sie diesen kaufen. Anwesen, Hof, Kellerei, Vinothek, Wohnhaus etc. können Sie sich nach Ihrem Gusto gestalten. Sie müssen sich in den Weinbergen, im Ort und im Betrieb wohlfühlen. Und wenn Sie das Wein- gut gekauft haben, so sollten Sie umgehend Ihr Geschäftsmodell umsetzen. Oft werden lieber 100.000 Euro in einen neuen Schlepper inves- tiert, anstatt sich erfahrene Beratung zu leis- ten. Manche Winzer meinen, neu gestaltete Eti- ketten und eine neue Webseite seien ihr neues Marketing. Diese Maßnahmen sind der kleinste Teil dessen, was beim Geschäftsmodell unter Marketing zu verstehen ist.
5.Passt das Weingut zu dir?
Das Geschäftsmodell muss zur Lebensplanung und den Talenten des Winzers passen. Beispiel: Wer nicht gerne reist, sollte keinen starken Ex- port aufbauen wollen. Wer nicht gerne oder ge- winnbringend kommunizieren kann, sollte kein ‚Weingut zum Anfassen‘ planen. Gästezimmer/ Straußwirtschaft/Event/Gutsschänke/Res- taurant und immer den Hof voller Gäste, das mag nicht jeder leben. Wer kein Publikum auf dem Hof möchte, könnte den Vertrieb z.B. ei- nem Händler/Distributeur überlassen. Dann je- doch sollten mindestens 50 Prozent Rabatt in die Kalkulation der Weinpreise eingeplant sein.
6.Suche das Besondere!
Suchen Sie sich ein Weingut, mit dem Sie ein Alleinstellungsmerkmal umsetzten können. Es gibt Weingüter, die ein Alleinstellungsmerkmal haben, meist ist dies dem bisherigen Eigen- tümer nicht bewusst. Vielleicht hat es auch zu dem bisherigen Eigentümer nie gepasst, passt aber umso tref icher zu einem neuen Herrn. Dies zu erkennen, ist bei der Suche nach dem geeigneten Weingut absolut wichtig. Ein Fach- mann für Betriebsübernahmen im Weinbau, der auch neue Geschäftsmodelle entwickeln kann, könnte Sie dabei unterstützen.
4.You have little time
The winery that the typical beginner to the industry imagines for himself, does not exist in 95% of cases. Good locations have become precious. If you have found an establishment with the desired vineyard location, you should buy it. Estate, farm, wine cellar, vinothèque, residence, etc. – you can fashion it for yourself according to your own taste. You have to feel comfortable in the vineyards, in the place and in the business. And if you bought the winery, you should immediately implement your busi- ness model. Often, 100,000 euros will sooner be invested in a new tractor than be used to afford expert advice. Some winemakers think that newly designed labels and a new website are their new marketing. These measures are the smallest part of what is meant by marke- ting in a business model.
5.Does the vineyard suit you?
The business model must suit the life plans and the talents of the winemaker. For example, anyone who doesn‘t like travelling should not aim to build a strong export business. Those who aren‘t fond of communicating, or who can‘t do it pro tably, should not make plans for a „winery you can touch.“ Guestrooms/ strausse/event/wine tavern/restaurant and always a court full of guests: that‘s not how everyone likes to live. Those who don‘t want the public on the farm could hand sales over to a dealer/distributor. However, at least 50% discount should then be factored in when cal- culating the wine prices.
6.Look for something special!
Look for a winery which will allow you to implement a unique selling point. There are wi- neries that have a unique selling point; usually the previous owner is not aware of it. Perhaps it was never even suited to the previous owner, but is therefore suited all the more splendidly to a new master. To recognise this is of abso- lute importance when searching for a suita- ble winery. An expert in business takeovers in viticulture, who can also develop new business models, could help you with this.
65