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VIE PRATIQUE








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 COURGETTES ET COURGES   MES CONFITURES NATURELLES
 DÉLICIEUSES  ET SAUVAGES
 Lise Bésème-Pia  Paula Astruc

 ourgettes et courges se prêtent à tous les   uelle satisfaction de faire ses confi tures soi-même,
 accommodements. Et quand le potager délivre   et d’en profi ter tout l’hiver pour se souvenir des
 Cplusieurs délicieuses courgettes par jour, il faut vite  Qparfums de l’été... Pour nous permettre de préparer
 trouver de nouvelles idées pour régaler la tablée ! Crues   ces délices, la nature est généreuse. Pas forcément besoin
 ou cuites, salées ou sucrées, au four ou à la poêle... voici   d’acheter des fruits : mettez à profi t vos promenades pour
 la bible des amateurs de courgettes. Soupes, potages et   ramener toutes sortes de fruits délicieux, mûrs à souhait
 veloutés, crêpes, blinis et beignets, salades et ratatouilles   et riches de bienfaits. Airelle, arbouse, corme, cornouille,
 (froides ou chaudes), tartes, tartines, quiches et pizzas,   cynorhodon, fraise des bois, framboise, merise, mûre,
 gratins, clafoutis et fl ans, sautées, poêlées ou mitonnées,   myrtille, pissenlit, prunelle sureau... Non traités, bons pour
 en petites bouchées ou en croquettes... autant de recettes   la santé, ils vous permettront de concocter des confi tures
 originales, gourmandes et inspirées !  originales et peu coûteuses.
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