Page 62 - E-Modul Perencanaan Desain Interior Hunian Berdasarkan Pendekatan Ergonomi
P. 62
H. Penerangan pada Dapur
Penerangan harus memadai untuk melihat dengan jelas setiap pekerjaan yang
dilakukan, perubahan warna makanan dan masakan serta melibatkan alat-alat
yang tajam. Cahaya pada dapur dapat diperoleh melalui dua macam sumber
cahaya, yaitu:
1. Matahari
Sinar matahari dibutuhkan untuk membunuh bibit-bibit bakteri dan adanya
sinar matahari yang cukup juga akan membuat dapur menjadi sehat karena
terhindar dari serangga seperti kecoa dan tikus. Cahaya matahari sangat
dibutuhkan terutama pada area kerja dan area mencuci sedangkan kulkas
sebaiknya tidak terkena cahaya matahari langsung. Adanya cahaya
matahari juga membuat dapur menjadi lebih hemat energi karena
mengurangi penggunaan energi listrik dari lampu.
2. Lampu
Lampu digunakan di malam hari sebagai pengganti cahaya matahari. Lampu
harus mampu menerangi dapur dengan baik, tidak gelap, dan tidak silau.
Penerangan tidak boleh terlalu redup maupun terang karena akan
menyebabkan mata tegang dan sakit kepala. Pada penerangan meja kerja,
kompor, bak cuci piring, dan laci sebaiknya terletak di depan badan manusia
ketika bekerja agar tidak terhalang oleh bayangan.
Cahaya lampu yang baik adalah yang mampu menyerupai daylight atau sinar
matahari, yaitu cahaya yang memiliki intensitas cahaya 1000 lux dan
membiaskan warna cahaya 5400 derajat Kelvin.
Beberapa jenis lampu yang dibutuhkan di dalam dapur:
a) Lampu utama yaitu lampu yang menerangi ruang secara keseluruhan.
b) Lampu kerja yaitu lampu yang khusus menerangi area kerja dapur.
c) Lampu sorot yaitu lampu untuk menerangi bidang-bidang tertentu yang
ingin ditonjolkan.
I. Ventilasi pada Dapur
Udara yang tidak mengalir akan mengganggu kesehatan dan juga menimbulkan
bau tidak sedap sehingga harus segera dialirkan. Sistem ventilasi memegang
peranan penting agar asap dan uap yang dihasilkan selama memasak dapat
mengalir dengan sempurna. Ventilasi utama dapur adalah bukaan seperti
jendela dan pintu. Untuk mengalirkan udara juga dapat dibantu dengan alat
seperti exhaust fan dan cooker-hood .
49
