Page 18 - Bahan Ajar Pengayaan Larutan Buffer
P. 18
Gambar 4. Contoh Kondisi Alkalosis pada Pendaki Gunung
4) Buffer pada Mulut
Kita mengonsumsi makanan setiap hari. Makanan yang kita makan
diolah bakteri menjadi asam. Dalam keadaan normal, mulut memiliki
nilai pH di kisaran 6,8. Dalam mulut terdapat saliva yang dilengkapi
dengan suatu sistem larutan yang dapat digunakan untuk
mempertahankan nilai pH, sehingga walaupun kita makan makanan
yang bersifat asam ataupun basa, mulut tetap dapat bekerja pada pH
yang relatif konstan.
Gambar 5. Buffer fosfat yang terkandung dalam saliva
2-
-
Buffer fosfat (H PO /HPO ) dalam saliva berfungsi untuk
4
4
2
mempertahankan nilai pH secara alami. Buffer ini juga berguna untuk
melindungi gigi dari pengaruh buruk asam yang disebabkan oleh
pembusukan sisa-sisa makanan di sela gigi. Gigi pun menjadi lebih
terjaga dari kerusakan.
18
