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UNIDAD DE DESTILACIÓN CONTINUA
Mod. UDCA/EV

2. Introducción

En este manual se facilitan toda la información necesaria para llevar a cabo, en escala
piloto, la operación de destilación en versión manual, automatizada y computarizada
teniendo de esta forma no sólo a una exigencia didáctica, sino también a un efectivo
requerimiento cada vez más necesario en el sector industrial: la relación entre las plantas
y la informática.

3. Marco teórico

Segun Galan(2011) dentro de las operaciones unitarias que abarca la ingeniería de
procesos químicos, una de las más importantes es la destilación. Está incluida dentro
de las operaciones de separación y se caracteriza por separar los componentes que
forman una mezcla líquida o una mezcla bifásica utilizando las técnicas de evaporación
y condensación de los vapores, siempre que los componentes se encuentren en ambas
fases, la fase líquida y la fase vapor, en distintas concentraciones una de la otra. En
un sistema cerrado en equilibrio, todos los componentes se encuentran distribuidos en
ambas fases. Los componentes puros poseen una propiedad que se denomina volatilidad
y que está referida a la facilidad a pasar de líquido a vapor.(p.1).

3.1 Leyes de equilibrio

(Soluciones líquidas binarias ideales A+ B) A= Componente + volátil.

Ley de dalton.

Ley de henry.

Ley de raoult.

3.2 Equilibrio de fases

Apuntes de ingeniería química de la universidad nacional del mar de plata afirma que,
“Para que fases se encuentren en equilibrio es necesario que no exista ninguna tendencia
de la energía o de la materia a cruzar la interfase que separa las fases. Por tanto, la
transferencia de materia o energía entre fases es un proceso reversible. Las condiciones
para que exista equilibrio son”:

1.Que no haya transferencia neta de calor entre las fases.

2.Que no exista desplazamiento del límite entre las fases.

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