Page 12 - E- Modul Terintegrasi Etno - STEM
P. 12
2. Jenis – jenis koloid
Gambar 1.5 Cincau
Tanaman cincau berasal dari Asia Tenggara, merupakan tanaman
rambat dari famili siwar-siwaran (Menispermae), tanaman ini sering
ditemukan tumbuh secara liar. Cincau hijau akan tumbuh dengan ideal
di kondisi tanah yang memiliki pH 5,5-6,5 dan didukung dengan
lingkungan yang teduh, lembap, dan berair dangkal
Namun tahukah kalian bahwa tanaman cincau dapat diolah menjadi
agar – agar yang kemudian disajikan dengan minuman. Daun cincau
hijau banyak ditemui di berbagai tempat di Indonesia, dari pasar
tradisional hingga di pusat perbelanjaan modern. Tanaman ini dikenal
dengan nama camcao (Jawa), camcauh (Sunda), juju, kepleng, krotok,
tarawalu, tahulu (Melayu).
Ternyata cincau ini berhubungan dengan salah satu contoh koloid. Untuk
mengetahui lebih dalam mari kita simak video pembuatan cincau berikut.
12
